Toate caloriile nu au fost egale, studiul sugerează
Consumatorii cu conținut scăzut de grăsimi au ars mai puține calorii, au fost mai probabil să-și recapete greutatea pierdută
26 iunie 2012 - Noi cercetări contestă ideea că o calorie este o calorie, sugerând că anumite alimente și diete pot fi mai bune decât altele pentru arderea caloriilor și pentru a ajuta oamenii să mențină pierderea în greutate.
Studiul apare săptămâna aceasta în Jurnalul Asociației Medicale Americane.
Participanții la studiu care au slăbit au fost de acord să urmeze diete cu conținut scăzut de grăsimi, foarte scăzut în carbohidrați și cu indice glicemic scăzut timp de o lună fiecare.
Chiar dacă au consumat același număr de calorii pe fiecare dintre cele trei planuri, participanții la studiu au ars aproximativ 300 de calorii pe zi mai puțin pe planul de alimentație cu conținut scăzut de grăsimi decât au consumat pe cel cu conținut scăzut de carbohidrați, care a fost modelat după dieta Atkins.
Calorii nu sunt egale, spune cercetătorul
Planul cu conținut scăzut de carbohidrați și planul cu indice glicemic scăzut - care subliniază o varietate de alimente bogate în fibre și minim procesate - au dus, de asemenea, la o mai bună sensibilitate la insulină (necesară procesării eficiente a zahărului din sânge) și la niveluri de colesterol.
Acest lucru sugerează că dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot încetini metabolismul unei persoane până la un nivel în care nu arde calorii cât de eficient ar putea, spune cercetătorul David S. Ludwig, MD, dr., Care conduce programul Greutate optimă pentru viață la Spitalul de Copii afiliat la Harvard din Boston.
Ludwig a studiat mult timp dieta cu indice scăzut de glicemie și este unul dintre principalii susținători ai dietei.
El spune că, deși oamenii slăbesc adesea în urma unor diete cu conținut scăzut de grăsimi și foarte scăzut în carbohidrați, marea majoritate ajung să câștige în greutate foarte repede.
„Dintr-o perspectivă metabolică, studiul nostru sugerează că toate caloriile nu sunt similare”, spune Ludwig pentru WebMD. "Calitatea caloriilor care intră va afecta numărul de calorii care ies."
Diete diferite, rezultate diferite
Studiul a inclus 21 de tineri adulți care inițial au pierdut între 10% și 15% din greutatea corporală la o dietă care a inclus 45% carbohidrați, 30% grăsimi și 25% proteine.