Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor
Ce sunt strugurii?
Un strugure este o boabe fructifere mici și rotunde, cu pielea netedă și carne semitranslucentă. Există peste 8.000 de soiuri de struguri într-o gamă largă de culori, dimensiuni și arome. Unele tipuri de struguri sunt foarte dulci - aproape „bumbac dulce”, în timp ce altele sunt puțin mai tarte, unele sunt de culoare verde, în timp ce altele sunt violete și unele conțin semințe comestibile, în timp ce altele sunt fără semințe.
Strugurii sunt originari din Europa și regiunile mediteraneene, dar sunt acum cultivate peste tot în lume. Strugurii pot fi încadrați în trei mari categorii -
1. Strugurii care sunt folosiți în rețete sau mâncați simplu se numesc „Struguri de masă”
2. Strugurii care sunt folosiți pentru a face vin de struguri se numesc „Struguri de vin”
3. Strugurii care sunt folosiți pentru a face fructe uscate sunt cunoscuți sub numele „Struguri de stafide”
Strugurii sunt adesea folosiți pentru a face o mare varietate de produse alimentare, cum ar fi jeleu, suc, gem, extract de semințe de struguri și ulei de semințe de struguri.
Beneficiile pentru sănătate ale strugurilor
Prevenirea bolilor de inimă: Fibrele și potasiul din struguri susțin sănătatea inimii. Persoanele cu probleme cardiovasculare sunt deseori sfătuiți să își reducă aportul de sodiu, dar este la fel de important să crești aportul de potasiu. Într-un studiu privind relația dintre potasiu și sănătatea cardiovasculară, s-a observat că persoanele care au consumat aproximativ 4 g de potasiu pe zi și-au redus riscul de deces prin boală cardiacă ischemică (IHD) aproape la jumătate, comparativ cu cei care au consumat doar 1 g pe zi.
Consumul de struguri crește, de asemenea, nivelul de oxid nitric din sânge, care încetinește procesul de coagulare a sângelui. Această acțiune este similară cu medicamentele anti-coagulante care sunt prescrise persoanelor cu boli cardiovasculare, deoarece reduce riscul individului de atac de cord.
Declin cognitiv invers: Într-un studiu realizat pe șobolani, cercetătorii au observat că șobolanii cărora li s-au administrat extracte care conțin pterostilbene au avut o inversare a declinului motricității legate de vârstă. Acești șobolani au prezentat, de asemenea, o îmbunătățire semnificativă a funcției cognitive. Un alt studiu a arătat că persoanele care au avut un declin de memorie legat de vârstă au experimentat o îmbunătățire a testelor de memorie în doar trei luni de la consumul de suc de afine (care conține pterostilbene). Cercetătorii cred că acest compus este unic deoarece poate traversa bariera hematoencefalică și poate proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.
Prevenirea cancerului: Strugurii conțin antioxidanți numiți polifenoli, care sunt foarte puternici și ar putea încetini progresul sau chiar preveni multe tipuri de cancer, inclusiv plămâni, gură, prostată și cancer de colon. Celulele care au fost deteriorate de radicalii liberi contribuie la creșterea cancerului. Resveratrolul din struguri ajută organismul să repare acest tip de leziuni celulare și acest lucru poate ajuta la prevenirea cancerului. Resveratrolul ajută, de asemenea, la prevenirea reproducerii celulelor deteriorate, ceea ce la rândul său reduce progresia creșterii celulelor canceroase. Mai mult, conform cercetărilor preliminare, consumul de suc de struguri ar putea contribui, de asemenea, la reducerea severității efectelor secundare debilitante ale tratamentelor convenționale împotriva cancerului.
Reduceți efectele neuropatiei diabetice și ale retinopatiei: Diabetul afectează țesuturile și organele din întregul corp și două dintre cele mai frecvente complicații ale diabetului sunt neuropatia și retinopatia. În neuropatia diabetică, nervii sunt deteriorați și sunt incapabili să funcționeze eficient. Această afecțiune provoacă amorțeală la nivelul mâinilor sau picioarelor și, în timp, individul începe să experimenteze dureri severe în aceste zone.
În retinopatia diabetică, vasele de sânge din retină sunt afectate și, în timp, va duce la orbire ireversibilă. Testele și studiile timpurii indică faptul că resveratrolul din struguri poate oferi protecție împotriva neuropatiei și retinopatiei diabetice. Într-un studiu pe șobolani diabetici, cei cărora li s-a administrat resveratrol timp de doar două săptămâni au marcat o reducere a daunelor asociate acestor afecțiuni.