Beneficiile de sănătate ale ridichiului - Date nutriționale și informații despre sănătate

Ridichea (din cuvântul „radix” care înseamnă rădăcină) este o legumă a cărei rădăcină este comestibilă și este plină de vitamine și alte valori nutriționale. Este o cultură anuală cu creștere rapidă, de sezon rece, care se maturizează între trei și șapte săptămâni, în funcție de temperatura în care crește (pe vreme mai rece are nevoie de mai mult timp pentru a crește). După recoltare, ridichile pot dura până la două luni dacă sunt păstrate la 0 ° C.

Există patru tipuri principale de ridichi, în funcție de momentul când sunt plantate: ridichi de vară, toamnă, iarnă și primăvară. De asemenea, pot fi împărțite după formă și culoare. Unele dintre ridichile după nume sunt April Cross, Bunny Tail, Cherry Belle, Champion, Red King, Sicily Giant, Snow Belle, White Caramel, Mic dejun francez, Prune Purple, Easter Egg, Gala, Roodbol Black și Spanish Round.

sănătate

Nu știam sigur când oamenii au început să mănânce și să cultive ridichi. Știm că au provenit din sud-estul Asiei, deoarece acolo au fost descoperite variante sălbatice de ridichi. De acolo s-au răspândit în India, China centrală și Asia Centrală și știm că au apărut în istoria scrisă în secolul al III-lea î.Hr. Agricultorii greci antici și romani antici i-au menționat în secolul I d.Hr. și de acolo s-au răspândit prin Europa. Au fost, de asemenea, una dintre primele legume care au fost introduse în America. De atunci, acestea sunt utilizate în întreaga lume.

Ridichea este de obicei folosită ca salată, dar în unele feluri de mâncare, ridichea este preparată la abur sau gătită.

Cu excepția mâncării din Japonia și Coreea, ridichea este folosită pentru a face păpuși pentru copii, în timp ce în Mexic cetățenii din Oaxaca sărbătoresc Noaptea ridichilor pe 23 decembrie în fiecare an, când cioplesc ridichi în figuri religioase și tradiționale, clădiri și alte obiecte și le afișează în piața orașului.