Beneficiile alcalinizante ale cartofilor dulci sunt toate în modul în care le preparați - Better Bones, Better Body

Cartofii dulci sunt un super aliment care creează oase pentru a-ți susține oasele în toamnă și iarnă cu vitamine și minerale alcalinizante. Dar există un asterisc aici și este vorba despre modul în care pregătiți aceste legume rădăcinoase.

Din păcate, multe dintre cele mai frecvente rețete de cartofi dulci subliniază zaharurile adăugate - zahăr brun, sirop de arțar sau melasă folosite pentru a „glazura” felii de cartofi dulci prăjiți sau adăugați la piure de cartofi dulci pentru a-l face mai dulce. (Unii dintre cititorii mei s-ar putea să fie familiarizați cu un fel de mâncare de vacanță cu piure de cartofi dulci acoperiți, cu toate lucrurile, marshmallows).

Aceste zaharuri care formează acid, chiar dacă sunt naturale (cum ar fi siropul de arțar), îndepărtează balanta de starea inerentă de formare alcalină a cartofilor dulci. În cel mai bun caz, astfel de rețete oferă un aport neutru care nici nu vă dăunează, nici nu vă avantajează pH-ul general - și, în cel mai rău caz, negativele din zaharurile adăugate copleșesc pozitivele pe care cartoful dulce le aduce la masă.

Retete de cartofi dulci care sar peste zahar

Din fericire, există o mulțime de rețete disponibile care conțin cartofi dulci prăjiți în salate calde (un fel de mâncare excelent de iarnă), care evită adăugarea de îndulcitori și se concentrează în schimb pe echilibrarea aromei dulci natural a cartofului cu condimente sărate. Pentru un prânz plin de vreme rece, încercați această rețetă de quinoa caldă, cartof dulce și varză.

---