Beneficii pentru sănătatea strugurilor roșii, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele

În acest articol

Strugurii pot fi unul dintre cele mai versatile fructe. Pe lângă faptul că sunt delicioase mâncate din mână, ne oferă și vin, stafide și jeleu. Ca bonus, conțin antioxidanți puternici.

Strugurii care sunt consumați proaspeți se numesc struguri de masă. Acestea vin atât în soiuri semințate, cât și în soiuri fără semințe. Strugurii roșii de masă vin în multe soiuri, unele cu nume colorate precum Scarlet Royal și Flame. Din punct de vedere nutrițional, strugurii roșii au o ușoară margine față de alte tipuri.

Savanții ne spun că strugurii datează din epoca preistorică, iar oamenii le cultivă de peste 7.000 de ani. Deși strugurii cresc sălbatici în multe zone ale lumii, acestea sunt cel mai strâns asociate cu zona din jurul Mediteranei. Italia, Spania și Franța conțin aproximativ o treime din podgoriile lumii. California nu este doar o zonă viticolă importantă, ci produce și aproximativ 90% din strugurii de masă cultivați în Statele Unite.

Beneficii pentru sănătate

Ingredientul din vinul roșu care generează cea mai mare emoție este resveratrolul, un antioxidant. Cercetătorii au recomandat mai întâi să beți vin roșu pentru conținutul său de resveratrol, dar cred acum că strugurii de masă și sucul de struguri sunt, de asemenea, surse bune. Vinul roșu conține mai mult resveratrol decât vinul alb, datorită unui proces de fermentare mai lung.

Resveratrolul nu este singurul motiv pentru a mânca struguri roșii. Iată câteva altele:

Sănătatea cardiovasculară

Strugurii, sucul de struguri și vinul au antioxidanți care ajută sistemul cardiovascular. Acești antioxidanți, numiți uneori flavonoide sau polifenoli, pot relaxa vasele de sânge și reduce inflamația. De asemenea, reduc funcția de coagulare a trombocitelor la fel ca aspirina. Acești antioxidanți locuiesc în principal în piele și semințe de struguri.

Unele studii arată că ar trebui să mănânci o mulțime de struguri pentru a îmbunătăți funcția cardiacă. Strugurii pot face parte dintr-o dietă bogată în nutrienți, dar niciun aliment nu poate asigura sănătatea inimii.

Controlul diabetului

Unele persoane cu diabet cred că nu ar trebui să mănânce fructe din cauza conținutului de zahăr. Fructele cu un indice glicemic scăzut sunt însă bune pentru cei cu diabet. Un indice glicemic scăzut înseamnă că zahărul din fruct nu va crește imediat glicemia. Un alt număr util persoanelor cu diabet este încărcarea glicemică. Acest număr ia în considerare cât de mult zahăr este într-o porție medie.