Beneficii pentru sănătate a cepei roșii, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele

În acest articol

Egiptenii au îngropat ceapă cu faraonii lor. Grecii s-au pregătit pentru Jocurile Olimpice sărbătorind ceapa. Pelerinii au adus chiar și ceapa cu ei în America. Astăzi ceapa apare în bucătăriile din întreaga lume. Ceapa aparține familiei aliumului, alături de usturoi, praz, șalotă și scallion.

Ceapa roșie a fost cultivată inițial în trei locuri diferite: Turda, România; Tropea, Italia; și Wethersfield, Connecticut, în Statele Unite. Uneori numite ceapă mov, adaugă culoare și aromă multor feluri de mâncare.

Beneficii pentru sănătate

Oamenii de știință au legat ceapa cu multe beneficii pentru sănătate. Majoritatea beneficiilor provin din antioxidanți. Cercetările arată că un anumit antioxidant, numit quercetin, protejează sănătatea în mai multe moduri. Un studiu arată că quercetina combate inflamația și stimulează sistemul imunitar.

Ceapa are alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

Acțiune antibacteriană

Cercetările efectuate în principal în laboratoare au arătat că ceapa poate ucide o gamă largă de bacterii. Într-un experiment, extractele de ceapă și usturoi au inhibat creșterea mai multor microbi. Extractul de usturoi a redus, de asemenea, bacteriile din gura voluntarilor umani. Sunt necesare mai multe cercetări cu subiecți umani pentru a arăta cum afectează ceapa bacteriile din organism.

Reducerea riscului de cancer

Consumul de ceapă și usturoi vă poate reduce riscul de cancer. Cercetătorii italieni au descoperit că cei care au mâncat cea mai mare ceapă au cel mai puțin probabil să aibă cancer de colon, gât și ovare. Într-un alt studiu, cercetătorii au descoperit că bărbații care au mâncat cele mai multe legume din familia allium au cel mai puțin probabil să aibă cancer de prostată. Cercetătorii cred că antioxidanții sunt responsabili pentru proprietățile de combatere a cancerului ale cepei.

Sănătatea digestivă

Ceapa conține fructooligozaharide, substanțe care acționează ca prebiotice. Acestea trec prin intestinul subțire fără a se digera. În intestinul gros, ele hrănesc bacteriile sănătoase. Bolile care variază de la diabet la cancerul de colon și depresie au fost legate de lipsa bacteriilor intestinale sănătoase.

Sănătatea oaselor

Ceapa poate juca un rol în prevenirea osteoporozei. Atât studiile la animale, cât și la oameni au susținut această idee. Într-un studiu, cercetătorii au studiat femeile din apropierea sau trecutul menopauzei despre aportul de ceapă. După ce cercetătorii au controlat alți factori, au descoperit că femeile care mâncau ceapa zilnic aveau o densitate osoasă mai mare. Acest rezultat este încurajator, deoarece femeile în vârstă sunt cele mai expuse riscului de osteoporoză.