Beneficii nutriționale și pentru sănătate ale rădăcinii de lemn dulce - CalorieBee - Dietă; Exercițiu

Ryan este specialist în botanică și chimie. El a lucrat ca crescător de păsări de 23 de ani, ca strat de reproducere și părinți pentru pui.

rădăcinii

Informații generale despre planta de lemn dulce

Denumire latină: Glycyrrhiza glabra

Lemnul dulce (engleza americană) sau lemnul dulce (engleza britanică), este, de asemenea, cunoscut sub numele de rădăcină dulce, lemn dulce spaniol și planta pacificatoare. În India, se numește Mulethi. Planta este originară din Asia și sudul Europei.

Gustul dulce al lemnului dulce provine din molecula glicirizină, care este de aproximativ 50 de ori mai dulce decât zahărul. Mirosul său plăcut provine din uleiurile volatile (uleiuri esențiale) pe care le conține.

Rădăcinile plantei de lemn dulce sunt drepte și rotunde și cresc orizontal sub pământ. Sunt maronii la exterior și au o nuanță galbenă la interior. Rădăcina proaspătă este de aproximativ 50% apă, în timp ce rădăcina uscată este de aproximativ 10% apă.

Utilizări comune ale lemnului dulce

Lemnul dulce a fost folosit atât în ​​medicina orientală, cât și în cea occidentală de mii de ani. În medicina ayurvedică, lemnul dulce a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Utilizările sale sunt menționate în textele ayurvedice antice precum Charak Samhita, Sushruta și Ashtanghvday.

Rădăcina rămâne bună timp de aproximativ doi ani după recoltare. Este disponibil în ceaiuri, tablete, capsule, ca rădăcini uscate și ca extracte lichide.

De asemenea, este folosit pentru a face bomboane, dulciuri, infuzii din plante, băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice și câteva produse din tutun pentru a spori aroma și gustul. Se folosește și ca condiment.

O floare a Glycyrrhiza glabra.

Nutrienți din lemn dulce

Lemnul dulce conține mulți nutrienți, inclusiv următoarele:

  • Acid glicirizic, unul dintre principalii constituenți activi
  • Izoflavone, un fitoestrogen (echivalentul plantei cu estrogenul)
  • Saponine
  • Flavonoidele, un alt component activ
  • Zaharuri și amidon
  • Mai mulți aminoacizi
  • Gingiile
  • Uleiuri esentiale
  • Minerale precum manganul și fosforul
  • Vitamine B