Beneficii ale rădăcinii de cicoare; Cicoare naturală
Această băutură fierbinte are gust de cafea, dar este făcută din rădăcină de cicoare prăjită în loc de boabe de cafea.
Este popular printre cei care încearcă să-și reducă aportul de cofeină și poate fi legat de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv inflamație redusă, scăderea zahărului din sânge și îmbunătățirea sănătății digestive.
Cu toate acestea, cafeaua de cicoare poate provoca și efecte secundare adverse.
Acest articol analizează în detaliu dovezile pentru a determina dacă cafeaua de cicoare este bună pentru dvs.
Cafeaua de cicoare este o băutură făcută folosind rădăcinile plantei de cicoare, care sunt prăjite, măcinate și preparate într-o băutură asemănătoare cafelei.
Cicoarea este o plantă cu flori din familia păpădiei, care se caracterizează printr-o tulpină dură, păroasă, flori și frunze violet deschis, care sunt utilizate în mod obișnuit în salate.
Cafeaua cu cicoare are un gust similar cafelei, dar are o aromă care este adesea descrisă ca fiind ușor lemnoasă și cu nuci.
Este folosit fie singur, fie amestecat cu cafea pentru a-și completa aroma.
Deși istoria cafelei de cicoare nu este pe deplin clară, se crede că a luat naștere în anii 1800 în Franța în timpul unei penurii masive de cafea.
Disperate de un substitut similar, oamenii au început să amestece rădăcinile de cicoare în cafeaua lor pentru a-și rezolva cafeaua.
Ani mai târziu, în timpul Războiului Civil, a devenit popular și în New Orleans, când orașul a suferit o penurie de cafea după ce blocajele navale ale Uniunii au tăiat unul dintre porturile lor.
Astăzi, cafeaua de cicoare poate fi încă găsită în multe părți ale lumii și este adesea folosită ca o alternativă fără cofeină la cafeaua obișnuită.
Rădăcina de cicoare este ingredientul principal în cafeaua de cicoare.
Pentru ao face, rădăcina crudă de cicoare este tocată, prăjită și preparată în cafea.
Deși cantitățile pot varia, este recomandat, în general, să folosiți aproximativ 2 linguri (aproximativ 11 grame) de rădăcină de cicoare măcinată pe 1 cană (235 mililitri) de apă.
O rădăcină crudă de cicoare (60 grame) conține următoarele substanțe nutritive:
- Calorii: 44
- Proteină: 0,8 grame
- Carbohidrați: 10,5 grame
- Gras: 0,1 grame
- Fibră: 0,9 grame
- Mangan: 7% din CDI
- Vitamina B6: 7% din CDI
- Potasiu: 5% din CDI
- Vitamina C: 5% din CDI
- Fosfor: 4% din CDI
- Folat: 3% din CDI
Rădăcina de cicoare este o sursă bună de inulină, un tip de fibră prebiotică care a fost legată de pierderea în greutate crescută și de îmbunătățirea sănătății intestinale.
De asemenea, conține niște mangan și vitamina B6, doi nutrienți legați de sănătatea creierului.