Beijing - Sfaturi pentru a mânca în Beijing Fodor s Travel
În China mesele sunt un eveniment comunitar, astfel încât mâncarea într-o casă sau un restaurant chinezesc este întotdeauna împărtășită. Deși tacâmurile sunt disponibile în multe restaurante, nu vă va strica să vă folosiți bețișoarele, ustensila la alegere. Procedura standard de consum este să țineți vasul aproape de gură și să mâncați mâncarea. Este, de asemenea, o normă zgomotele cu supă și tăiței. Se consideră maniere proaste să arăți sau să te joci cu bețișoarele sau să le așezi deasupra vasului de orez când ai terminat de mâncat (pune-le orizontal pe masă sau pe farfurie). Evitați să vă lăsați bețișoarele în picioare într-un castron de orez - se spune că seamănă cu practica de a arde două bețișoare de tămâie la înmormântări și este considerat lipsit de respect.
Mâncarea din restaurantele hotelurilor este de obicei acceptabilă, dar prea costisitoare. Restaurantele frecventate de localnici servesc întotdeauna tarife mai gustoase la prețuri mai bune. Nu vă lăsați să încercați unități fără un meniu englezesc - o carte de expresii bună și o mulțime de indicii vă pot obține ceea ce doriți.
Cel mai faimos fel de mâncare din Beijing este rața din Beijing. Rața friptă este servită cu clătite subțiri, în care înfășurați bucăți de carne, împreună cu ceapă de primăvară, legume și sos de prune. Restaurantele în stil Beijing oferă multe specialități puțin cunoscute, dar excelente, cum ar fi dalian huoshao (găluște prăjite umplute cu carne și legume) și zhajiangmian (taitei groși cu sos de carne). Dacă sunteți aventuros, gustați un castron consistent luzhu (plămânul de porc și intestinele preparate într-un bulion aromat amestecat cu caș de fasole, pâine coaptă și coriandru tocat). Hotpot este o altă marcă comercială locală: comandați diferite carne și legume, pe care le gătiți într-o oală de stoc care fierbe pe un arzător de cărbune. Baozi (chifle mici aburite umplute cu carne sau legume) sunt deosebit de bune la Beijing - vândute la tarabe și în restaurante mici de pretutindeni, fac o gustare excelentă sau mâncare pentru micul dejun.