Bazele vegane de la istorie la beneficii
fcafotodigital/E +/Getty Images
Un vegan este o persoană a cărei dietă se bazează în întregime pe plante. O dietă vegană exclude toate produsele de origine animală, cum ar fi lactatele, ouăle, carnea de vită, carnea de pasăre, peștele, gelatina și mierea. Veganii se bucură de o varietate de alimente, inclusiv legume, fructe, nuci, semințe, cereale integrale și multe alimente fabricate din plante. Elementele esențiale ale unei diete vegane sunt 100% vegetale, deși unii vegani dietetici consumă miere.
Istoria „vegană”
Termenul „vegan” (o contracție a cuvântului „vegetarian”) a fost inventat în anii 1940 de Donald Watson, care a cofondat, de asemenea, British Vegan Society. Veganismul a crescut considerabil odată cu creșterea înțelegerii nutriției umane și a beneficiilor consumul unei diete bogate în plante. Multe cărți și filme populare au contribuit, de asemenea, la creșterea gradului de conștientizare a veganismului, cum ar fi The China Study (T. Colin Campbell) și Food Inc., care discută despre dieta standard americană și beneficiile unei baze pe bază de plante. În prezent, trei la sută din populație se consideră vegani.
Câteva motive pentru vegan
Oamenii devin vegani din mai multe motive, inclusiv sănătatea etică, de mediu și personală. Veganii etici își extind principiile dincolo de farfuria lor și, de asemenea, se abțin de la utilizarea animalelor în alte aspecte ale stilului lor de viață, cum ar fi îmbrăcămintea, produsele cosmetice și medicamentele. Veganii etici evită, de asemenea, blana, pielea, mătasea, lâna, șelacul, ceara de albine și multe alte produse pe bază de animale, deoarece consideră că utilizarea animalelor pentru divertisment sau consum este inutilă și crudă.