Baza Moleculară și Controlul Pâinii Staling - Gri - 2003 - Recenzii cuprinzătoare în știința alimentelor și

Autorii Gray și BeMiller sunt doctoranzi. student și, respectiv, profesor, cu Centrul Whistler pentru cercetarea carbohidraților, Departamentul. of Food Science, Purdue Univ., West Lafayette, Ind., S.U.A. Cereri directe către autorul BeMiller (E-mail: [email protected]).

Autorii Gray și BeMiller sunt doctoranzi. student și, respectiv, profesor, cu Centrul Whistler pentru cercetarea carbohidraților, Departamentul. of Food Science, Purdue Univ., West Lafayette, Ind., S.U.A. Cereri directe către autorul BeMiller (E-mail: [email protected]).

Autorii Grey și BeMiller sunt doctoranzi. student și, respectiv, profesor, cu Centrul Whistler pentru cercetarea carbohidraților, Departamentul. of Food Science, Purdue Univ., West Lafayette, Ind., S.U.A. Cereri directe către autorul BeMiller (E-mail: [email protected]).

Autorii Gray și BeMiller sunt doctoranzi. student și, respectiv, profesor, cu Centrul Whistler pentru cercetarea carbohidraților, Departamentul. of Food Science, Purdue Univ., West Lafayette, Ind., S.U.A. Cereri directe către autorul BeMiller (E-mail: [email protected]).

---