Barbari (O pâine persană)

Pregătit: 2 ore 30 min

Randamente: 2 pâini

Ingrediente

  • 3 1 ⁄4 căni de făină de pâine (dacă nu este disponibilă, adăugați 1 lingură de gluten per cană de făină de uz universal)
  • 1 1 ⁄2 căni de apă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 1⁄4 uncii drojdie uscată activă (2 1/4 linguriță)
  • 1 -1 1 ⁄2 linguriță sare
  • 2 lingurite de zahar
  • făină de porumb (pentru fundul cratiței)
  • semințe de mac sau semințe de susan

Pentru Glaze

Directii

1,5 ore).

  • Între timp, aduceți la fierbere ingredientele glazurii, lăsați-le să se răcească. Periați ușor peste aluat.
  • Acum, pentru partea dificilă! Scufundați degetele în glazură și bateți aluatul în jos cu marginile mâinilor pentru a forma mai multe creste paralele lungi de-a lungul aluatului.
  • Periați din nou aluatul cu glazura, presărați semințe de susan sau semințe de mac. Șanse de furtună, 375 ° F.
  • Întindeți cu grijă aluatul pe lungime (ar trebui să aibă aproximativ 8 inci lățime și 18 lungime - nu l-am măsurat niciodată!) Până când este gros de aproximativ 1/4-1/2 ".
  • Coaceți 25-30 de minute sau până devin aurii. Pâinea trebuie să fie ușor flexibilă când este gata. Dacă l-ați gătit prea mult (așa cum am făcut-o în prima mea încercare - cu 8 minute), se va dovedi mai mult ca ciabatta - încă bine!
  • Noroc!

    • pâine

    Afișați mai multe

    Ai făcut asta?

    Spuneți-ne cum a ieșit sau cum ați modificat-o, adăugați fotografiile dvs. sau obțineți ajutor.

    Buletin informativ zilnic

    Știi vreodată exact ce să faci după o zi grea de muncă? Și noi. Scoateți ghiciurile din cină cu aceste mese sigure, livrate direct în căsuța de e-mail.