Băncile de alimente fără gluten - Un efort comunitar Mănâncă! Fără gluten
În ultimii ani, dieta fără gluten a devenit mai mult un moft decât o necesitate medicală. Produsele și brutăriile fără gluten apar în toată țara și aproximativ o treime din S.U.A. populația încearcă să reducă consumul de gluten. Faptul că dieta fără gluten este singurul tratament pentru boala celiacă și sensibilitatea non-celiacă la gluten/grâu a fost trecut cu vederea. Pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten/grâu non-celiac, alimentele fără gluten este medicamentul nostru, dar cel mai sănătos și mai ieftin mod de a menține dieta fără gluten este să consumați alimente naturale fără gluten. Alimente precum carne, carne de pasăre, pește, legume, fructe, nuci și semințe, porumb, cartofi etc. sunt toate fără gluten în mod natural și ușor accesibile (aflați aici despre alte alimente fără gluten în mod natural). Cu toate acestea, după cum pot confirma cei care urmează o dietă fără gluten din motive medicale, subzistența numai cu alimente naturale fără gluten nu este realistă. Din când în când, trebuie să ne bazăm pe alimente ambalate fără gluten, cum ar fi pâinea, pastele și biscuiții, care tind să fie mult mai scumpe și mai greu de găsit decât omologii lor care conțin gluten.
