Banana vs Rodie - Impact asupra sănătății și comparație nutrițională
Introducere
Bananele sunt unul dintre fructele care sunt utilizate în mod obișnuit în întreaga lume. Sunt indigeni din India și Asia de Sud-Est, dar în zilele noastre se găsește în aproape fiecare gospodărie din întreaga lume. Perioada de valabilitate nu este atât de lungă, aproximativ 5 zile, deoarece va începe să se coacă prea mult.
Are o gamă largă de utilizare, se consumă crud, transformat într-un smoothie sau chiar folosit ca ingredient pentru coacere.
Bananele care se consumă în zilele noastre sunt diferite de plantele strămoșești de banane. Bananele aveau semințe și au dimensiuni mult mai mici. În primul secol s-a făcut o modificare asupra bananelor de tip sălbatic și din acel moment și asupra bananelor domestice s-a răspândit.
Rodia este un aliment celebru în bucătăriile și culturile mediteraneene, caucaziene și asiatice. Rodia a fost unul dintre fructele menționate în diferite culturi antice. Din cultura antică egipteană, rodia era un simbol al prosperității și din punct de vedere medical a fost folosită pentru a trata viermii.
În Armenia, este considerat un fruct și un simbol cultural și este folosit pentru a face vin.
Rodia poate fi consumată sub formă de sucuri sau în stare brută. Există diferite tipuri care au un gust diferit și variază de la boabele dulci roz pal până la cele roșii sângeroase acre sau dulci.
În acest articol, vom compara conținutul nutrițional atât al bananelor, cât și al rodiei, conținutul de vitamine și minerale, impactul asupra sănătății și varietatea utilizărilor.
Compararea conținutului nutrițional
Banana și rodia au indici glicemici diferiți, totuși ambii sunt considerați indice glicemic scăzut alimente. Indicele glicemic al bananei este de 51, care este mai mic decât 55, clasificându-l ca un indice glicemic mai mic. Pe de altă parte, indicele glicemic al rodiei este de 18.
Proteină
Bananele conțin 1,1g de proteine în 100g. banana medie de dimensiuni medii cântărește în jur 120g ceea ce face ca conținutul de proteine să fie 1,32г.
Conținutul de proteine din 100g de rodie este 1,7g. Dimensiunea de servire a rodiei este de aproximativ 180-200 ceea ce face ca conținutul de proteine să fie în medie 3.1g.
Bananele conțin inferior cantități de grăsime în comparație cu rodie; 0,3g pentru banane și respectiv 1,2g pentru rodie.
Chiar dacă există o diferență între ele, conținutul de grăsime al ambelor poate fi neglijat.
Carbohidrați
100g de banane conțin 23g de carbohidrați, un aspect interesant al acestei compoziții provine din noțiunea tipului de carbohidrați. În banane necoapte conținutul de carbohidrați este în mare parte amidon. Cu toate acestea, pe măsură ce banana coace, conținutul de carbohidrați devine zahăr. Diferența este importantă, deoarece în bananele necoapte amidonul este rezistent până la absorbția în tractul digestiv, astfel se numește amidon rezistent. Amidonul rezistent acționează similar cu fibrele alimentare.
Rodiile conțin 19g de carbohidrați, care este relativ inferior decât conținutul de carbohidrați al bananelor.
Fibra alimentară a bananelor este inferior decât cea a rodiilor. Bananele conțin 2,6g de fibre dietetice, pe de altă parte, rodiile conțin 4g la 100g. Necesarul zilnic este de 25-30g pe zi.