Beneficii pentru sănătate din bambus, nutrienți, preparare și multe altele

În acest articol

Cultivat în Asia, Africa și America, bambusul se referă la oricare dintre cele 1.450 de specii din familia Poaceae. Majoritatea soiurilor de bambus sunt incredibil de rezistente și cresc bine atât în climatul montan, cât și în cel tropical. Sunt printre plantele cu cea mai rapidă creștere din lume, capabile să crească până la 60 de centimetri într-o singură zi.

Astăzi, bambusul este folosit într-o varietate de moduri, de la construirea de case până la fabricarea hârtiei. Dar, în timp ce bambusul a fost un aliment nutritiv în țările asiatice de secole, națiunile occidentale abia încep să-și dea seama de potențialul bambusului ca aliment sănătos, alimentat cu nutrienți.

Beneficii pentru sănătate

Având atâtea vitamine și minerale în aceste lăstari puternici, nu este de mirare că există o serie de beneficii pentru sănătate pentru bambus.

Colesterol mai mic

Cu un nivel ridicat de fibre și foarte puține calorii pe porție, lăstarii de bambus sunt o modalitate excelentă de a reduce nivelul de colesterol LDL „rău”. Acest lucru, la rândul său, vă poate reduce riscul de boli de inimă.

Stimulează apetitul

De la tulburări digestive până la greață legată de sarcină, există o mulțime de motive pentru care ați putea dori să vă creșteți pofta de mâncare. Cu toate acestea, nu doar gustul ușor dulce și textura crocantă a bambusului îți fac să-ți bâlbâie stomacul. S-a demonstrat că concentrațiile mari de celuloză din bambus stimulează pofta de mâncare, previn constipația și îmbunătățesc digestia.

Susține o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

S-a demonstrat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la prevenirea sau îmbunătățirea unor afecțiuni medicale, inclusiv diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. Bambusul susține o dietă săracă în carbohidrați, oferind o mulțime de nutrienți cu foarte puțini carbohidrați. Acest lucru îi poate ajuta pe persoanele cu diete sărace în carbohidrați să obțină vitaminele și mineralele de care au nevoie.