Backpacking Food - Mâncare în sălbăticie

  • ACASĂ
  • CĂLĂTORIE
  • RUTURI
  • ALPINISM
  • ALPINISM
  • SĂLBĂTURA INTERIOARĂ
  • HARTA SITE-ULUI
  • DESPRE NOI
  • CONTACTEAZĂ-NE

mâncare

  • INTRODUCERE
  • RAU DE INALTIME
  • NODURI DE ALCĂTARE
  • CONDIȚIONAREA
  • GLISSADING
  • HIPOTERMIE
  • ALIMENTE ÎN EXTERIOR
  • APĂ/DESHIDRATARE

Mâncarea în sălbăticie, și mai ales la altitudine, este un subiect foarte complex. Din această cauză, aproape fiecare călător primar și chiar călători experimentați în sălbăticie vor avea întrebări cu privire la ceea ce ar trebui să ia împreună cu mâncarea în mediul alpin. Majoritatea surselor pe care le-am văzut despre acest subiect ajung să prezinte un meniu standard pentru lucrurile care trebuie luate împreună, dar biochimia fiecărui individ răspunde la nutrienți diferit față de fiecare alt individ.

O persoană obișnuită într-o zi medie arde în jur de 2500 de calorii. Un rucsac care transportă 50 de kilograme timp de 6 ore pe un teren plan poate arde de la 4000 la 5000 de calorii. Adăugați câștig de înălțime și încă câteva ore, iar numărul crește la 6000-8000 de calorii.

După cum puteți vedea, conform acestei estimări, a fi bine alimentat este o întreprindere foarte serioasă. Știu despre faptele de mai sus de mulți ani și am rămas întotdeauna departe de a obține masa de calorii menționată mai sus la fiecare ieșire pe care am fost fiecare.

Pentru mine și mulți alții, altitudinea pură are un efect profund asupra poftei de mâncare și se adaugă la aceasta cantitatea de greutate care ar trebui transportată în aprovizionarea cu alimente pe o urcare de mai multe zile și veți începe să vedeți problemele implicate în realizarea celor de mai sus. obiectivele zilnice.

Din fericire, corpul uman poate scăpa cu mult mai puțin pentru perioade scurte de timp, care sunt de obicei implicate pentru majoritatea urcărilor de agrement și a ieșirilor în sălbăticie. Dar un lucru este sigur, dacă reduceți caloriile necesare de care are nevoie corpul dvs., performanța va avea de suferit.

Deci, toate acestea fiind spuse, ce trebuie făcut atunci când vine vorba de a mânca în pustie. Ce este un bun echilibru între greutate, nutriție și gust. Ei bine, înainte de a compune lista noastră finală, trebuie să mai înțelegem câteva lucruri, astfel încât să putem fi mai educați cu privire la alegerile pe care le facem.

Wise Company vinde mâncăruri uscate congelate preambalate, faceți clic mai jos și verificați:

Sau, dacă preferați Mountain House, faceți clic mai jos:

DIFERITE TIPURI DE ALIMENTE

Pentru a urca munții sunt necesare cantități mari de energie, iar atunci când vine vorba de mâncare, aceasta se traduce prin calorii. Fiecare dintre cele trei tipuri principale de alimente: carbohidrați, grăsimi și proteine ​​oferă un număr specific de calorii pe gram. Carbohidrații furnizează 4 calorii pe gram, grăsimile oferă 9 calorii pe gram, iar proteinele oferă 4 calorii. La prima vedere, ați crede că alimentele bogate în grăsimi ar fi cea mai bună alegere pe baza caloriilor/gramului, dar acest calcul nu ia în considerare alți factori importanți. Variabile, cum ar fi altitudinea și nivelul de activitate al individului, sunt toate importante atunci când se ia în considerare tipul de hrană pe care să se încarce.

AVANTAJE ȘI DEZAVANTAJE ALE DIFERITELOR TIPURI DE ALIMENTE

GRASIME.

AVANTAJE
A) Cel mai mare raport calorii per gram (vezi mai sus).
B) Combustibil excelent pentru menținerea corpului cald și calmarea sistemului pentru un somn sănătos. (adăugați ulei de măsline în mâncare înainte de a intra în noapte)
C) Sursa de energie pe termen lung

DEZAVANTAJE
A) Mai greu de descompus decât celelalte tipuri de alimente.
B) Produce doar jumătate din puterea produsă din glicogen în comparație cu carbohidrații. (glicogenul discutat mai jos)
C) Necesită mai mult oxigen (rar la altitudine mare) pentru a se descompune decât celelalte tipuri de alimente.

NOTE: Aportul de grăsimi pentru un alpinist ar trebui să fie de aproximativ 30% din aportul caloric. Alpiniștii alpini solicită foarte mult grupuri musculare mai mari, cum ar fi picioarele, iar grăsimea este o sursă de hrană deosebit de bună pentru activități aerobice lente pe termen lung. Alpiniștii care participă la crăpături și bolovani nu au nevoie de atât de multe grăsimi în dietă și ar trebui să o limiteze la aproximativ 20% din aportul total de calorii.

CARBOHIDRATI.

AVANTAJE
A) Ușor pentru corp să se descompună.
B) Sursă excelentă pentru energie rapidă
C) Golire gastrică rapidă. (Intră rapid în fluxul sanguin)

DEZAVANTAJ
A) Deoarece arde atât de repede, trebuie furnizat în mod constant.

NOTĂ: Carbohidrații ar trebui să reprezinte majoritatea caloriilor. Unii spun că proteinele ar trebui combinate în masă pentru a încetini digestia carbohidraților, ceea ce ar duce la o energie mai durabilă. Obținerea de suficienți carbohidrați este esențială pentru sportivul de rezistență, deoarece dacă corpul se scurge, corpul va merge după mușchi pentru a compensa lipsa.

AVANTAJE
A) Vital pentru recuperare după o zi dificilă de alpinism.
B) Cea mai bună substanță pentru creșterea rezistenței.
C) Sursă de hrană pentru reconstrucția țesutului deteriorat.
D) Componentă majoră a sistemului imunitar și este utilizată pentru a produce enzime, care facilitează fiecare reacție care are loc în organism.

NOTĂ: Ar trebui să încercați să obțineți cel puțin 90 de grame de proteine ​​pe zi.

DEZAVANTAJ
A) Lent pentru a descompune, și, astfel, are nevoie de timp pentru a intra în fluxul de sânge.

PUNEREA TOTUL ÎMPREUNĂ:
Alpinistul are nevoie de 1,4 grame de proteine ​​pe kilogram (2,2 lbs) de greutate corporală. Dacă nu obține acest lucru, corpul începe să descompună țesutul muscular pentru ao obține. Țesutul muscular are doar 20% proteine, deci este foarte ineficient și dăunează performanței. De asemenea, explică mirosul de amoniac (descompunerea țesutului muscular și eliminarea sub formă de sudoare) după exerciții fizice grele. De fapt, corpul se mănâncă singur.

Știind toate acestea, este mai bine ca alpinistul să descompună grăsimea pentru o sursă de energie mai durabilă. Dar pentru a face acest lucru, este nevoie de o sursă bună de carbohidrați. Defalcarea cu succes a acizilor grași necesită susținerea continuă a glicogenului și glicemiei furnizate de carbohidrați. Prin urmare, când glicogenul este consumat și nivelul glicemiei scade, metabolismul grăsimilor încetinește.

Acesta este motivul pentru care este important să o luați ușor la munte. Vă economisiți consumul de glicogen (carbohidrați), astfel încât să puteți utiliza la maximum procesul de ardere a grăsimilor, care este aproape nelimitat. Dacă vă ardeți nivelul glicogenului prea devreme în urcare, pâinea prăjită (începeți să vă ardeți țesutul muscular așa cum s-a menționat mai sus). Singura soluție dacă vă ardeți toate cantitățile de glicogen este să vă luați timp și să vă odihniți și să mâncați. Glicogenul este, de asemenea, esențial pentru scurgerile scurte de putere, care sunt invariabile necesare pentru urcare și schimbări de direcție de urgență, pentru a evita pericolul.

Nu vă pot spune câți tineri văd arzând traseul în munți pentru a cădea pe marginea drumului, mai departe, pe traseu, deoarece și-au epuizat rezervele de carbohidrați. Când glicogenul este epuizat, „lovești peretele” și performanța încetinește până la accesarea cu crawlere. Ușor și constant cucerește vârfurile, iar acum știi de ce.

Mic dejun
Depinde cât de curând trebuie să începeți. Dar, dacă sunteți ca majoritatea alpinistilor alpini, nu aveți timp să vă relaxați, iar începutul dinainte de zori este la ordinea zilei. „Este ultimul decât crezi că este întotdeauna adevărat la munte”