AZ de ierburi; Spices K este pentru Kaffir Lime; Kefir - Drummond Education
A-Z de ierburi și condimente K este pentru Kaffir Lime și Kefir
De la rezidentul nostru Food Finder Krissy Billiczky
Iarba/planta de astăzi este frunze de tei Kaffir
Frunzele, cu toate acestea, sunt foarte aromate și pot fi consumate dacă sunt feliate foarte subțiri sau fierte.
Frunzele de tei Makrut sunt echivalentul asiatic cu frunzele de dafin. Pot fi adăugate întregi la curry, supe și cartofi thailandezi și pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți foarte subțiri și adăugate la pastele de condimente sau folosite ca topping într-o varietate de rețete.
Cercetările științifice sunt limitate, dar se sugerează că frunzele de tei din kaffir au următoarele beneficii:
- poate ajuta la eliberarea stresului datorită uleiurilor esențiale parfumate din teiul de kaffir care în aromoterapie sunt utilizate pentru a reduce stresul, anxietatea și oboseala
- poate ajuta la o sănătate orală bună - înainte de invenția pastei de dinți, oamenii din Asia de Sud mestecau frunze de tei de kaffir pentru igiena orală datorită proprietăților sale naturale antibacteriene și parfumului frumos din ulei
- poate avea proprietăți antiseptice, astfel încât va preveni dezvoltarea bacteriilor și va ajuta la vindecare
- poate contribui la o sănătate bună a pielii - datorită calităților anti-oxidante ale terpenelor uleiurilor de tei de kaffir, cum ar fi citronelal și limonen
- poate ajuta la păstrarea insectelor și a țânțarilor la distanță datorită conținutului său de ulei de citronelă