Aventura gastronomică
de Eleanor Knowles
Priviți-o în două moduri: a mânca în timp ce vă aflați în misiune poate fi o rutină anostă, forțată, sau poate fi o aventură gastronomică. Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat de sănătatea și bunăstarea voastră în cele optsprezece luni sau doi ani în timp ce sunteți departe de casă, veți face din aceasta din urmă.
Ce înțelegem prin aventură gastronomică? Dacă sunteți un ciudat de mâncare cu hamburger și cartofi prăjiți, imaginați-vă că aveți ocazia (în funcție de locul în care sunteți chemat să serviți) să mâncați empanadas, sauerbraten, tempura, pilaf sau bouillabaise. Acestea sunt doar câteva dintre mâncărurile tipice exotice, delicioase, tipice, găsite în unele zone ale misiunii din întreaga lume. Și chiar dacă nu sunteți chemat la o misiune departe de casă, puteți învăța să mâncați specialitățile regionale și probabil să economisiți bani în același timp - alimente precum grâul din sudul Statelor Unite și Clam Chowder în New England.
Fiecare misionar îi este dator lui însuși, precum și celor care așteaptă să audă mesajul său important, să rămână cât mai sănătos și plin de energie posibil. Iar consumul de alimente bune și hrănitoare este cheia vitalității și a vigilenței.
Cei care sunt obișnuiți să sară micul dejun, să ia un sandwich rapid și o băutură răcoritoare la prânz și să evite legumele proaspete și salata mamei în favoarea spaghetelor sau a tacos-urilor pentru cină trebuie să-și repare căile atunci când primesc acel apel de misiune. De fapt, nu este niciodată prea devreme pentru a începe „antrenamentul” pentru o misiune, chiar dacă un apel de misiune este încă slab în viitor. Cei care concurează la atletism, în general, acordă o atenție deosebită dietei și altor obiceiuri de sănătate atunci când merg la antrenamente pentru a rămâne în stare fizică de vârf; de ce nu cei care se angajează în lucrarea misionară?
Antrenamentul pentru o misiune poate începe chiar acum, cu obiceiuri alimentare bune și chiar învățând cum să gătești câteva feluri de mâncare simple și hrănitoare. Fiecare misionar, bărbat și femeie, ar trebui să știe câteva elemente de bază despre gătit și cum să planifice meniuri bugetare pentru a oferi o dietă echilibrată corespunzător.
Selectarea corectă a alimentelor se concentrează pe alegerea acelor alimente care vor furniza organismului nutrienții de care are nevoie. În general, majoritatea nutriționiștilor recomandă un plan alimentar care implică patru grupe de bază: (1) alimente lactate, (2) carne, (3) legume și fructe și (4) pâine și cereale. Includerea cantităților adecvate din fiecare dintre aceste alimente în dietă în fiecare zi ajută la asigurarea faptului că cineva primește vitaminele și mineralele necesare pentru o bună sănătate și energie.
Indiferent unde mergeți în lume, este posibil să mâncați bine și să aveți o dietă adecvată dacă includeți aceste alimente de bază în dieta dvs. în fiecare zi:
1. Alimente lactate. Acest grup include lapte și alimente preparate cu lapte, cum ar fi brânză, înghețată, supe, băuturi și deserturi. Laptele și numeroasele sale produse sunt principalele noastre surse de calciu și fosfor; ele furnizează, de asemenea, proteine, riboflavină și vitaminele A și D.
Valoarea nutritivă a cerealelor și a pâinii este îmbunătățită atunci când este combinată cu proteina alimentelor lactate. Astfel, o masă destul de hrănitoare poate fi obținută din cereale și lapte, sau pâine și brânză, sau macaroane și brânză. Și există puține locuri în lume în care laptele și brânza nu se găsesc din abundență și la un cost relativ scăzut. Un misionar întors din misiunea Germania de Sud relatează că ea și însoțitorul ei au mâncat multă brânză și au băut mult lapte din cauza costului ridicat al cărnii.
Fiecare dietă ar trebui să includă două sau mai multe căni de lapte pe zi, sau o cantitate echivalentă de produse lactate.
2. Carne. Acest grup include carnea, peștele, păsările de curte și ouăle, precum și alimentele care furnizează substanțe nutritive similare celor găsite în carne, cum ar fi leguminoasele plantelor (fasole uscată, mazăre uscată, arahide, nuci și unt de arahide). Alimentele din acest grup sunt stresate pentru conținutul lor ridicat de proteine; ouăle și carnea, în special ficatul, sunt, de asemenea, surse importante de fier, vitamina A și vitaminele B.
Fiecare adult ar trebui să aibă două sau mai multe porții din acest grup în fiecare zi pentru a rămâne în stare fizică de vârf. O porție ar include două ouă, sau două până la trei uncii de carne slabă, gătită (fără os sau gristle), sau o ceașcă de fasole uscată, mazăre sau linte, sau patru linguri de unt de arahide.
3. Legume și fructe. Aceste alimente sunt surse semnificative de minerale și vitamine, mai ales dacă sunt consumate crude sau gătite cu o cantitate minimă de apă până când sunt abia terminate. (Salvați apa în care sunt gătite pentru a face supe, sosuri și sosuri.)