Avantajele și riscurile vieții intermitente CBC Life
Partajare socială
Experții cântăresc dacă a vă oferi o pauză intestinului vă poate îmbunătăți cu adevărat sănătatea.
Acum câțiva ani, în preajma Crăciunului, după ce am tăiat o friptură cu o jumătate de băț de unt de trufe, m-am trezit dublat cu dureri de stomac înțepătoare. Am vărsat și mi-am oprit timp de cinci ore nedormite - și stomacul nu mi-a mai revenit complet.
În schimb, am aflat că otrăvirea alimentară acută poate declanșa uneori o formă de sindrom de colon iritabil sau IBS. Acest lucru a însemnat luni de balonare, greață și excursii frecvente la baie. Testele neconcludente și dietele de eliminare nereușite m-au făcut disperat de o soluție. Atunci mama mi-a spus despre o dietă pe care a auzit-o că ar putea ajuta: postul intermitent.
Postul intermitent sau, pe scurt, este una dintre cele mai populare diete din America de Nord. Pur și simplu, este ciclul zilnic de a mânca și a nu mânca. Potrivit unui sondaj recent, din 36% dintre americanii care au urmat o anumită dietă anul trecut, 10% au ales postul intermitent, depășind alte opțiuni populare, cum ar fi paleo, Whole30 și dietele ketogene.
„IF își are momentul”, spune dr. Melissa Lem, medic de familie și scriitor medical din Vancouver. „Acestea fiind spuse, un aspect pozitiv major și diferența față de alte diete la modă este că nu necesită consumul sau restricționarea anumitor alimente, ceea ce înseamnă că este destul de ușor de făcut de oricine”.
Majoritatea profesioniștilor din domeniul medical au ajuns la un consens cu privire la ce să mănânce: mai multe legume, fibre și grăsimi naturale bune; cantități moderate de proteine; alimente procesate minim; și mai puțin zahăr. Importanța când se mănâncă - și cum ar putea avea impact asupra sănătății - abia începe să fie înțeleasă.
Personal, postul intermitent m-a ajutat să slăbesc și să îmi controlez simptomele IBS. Deși știința este tânără, cercetările arată că postul intermitent are potențialul de a îmbunătăți sănătatea într-o serie de alte moduri. Dar dieta nu este pentru toată lumea.
Iată ce au de spus experții despre postul intermitent.
Cum functioneazã?
Mâncarea este combustibil. Când mâncăm, nivelul de insulină crește, transformând zahărul din sânge în energie și ajutând corpul să stocheze orice energie de care nu avem nevoie imediat. Stocăm aproximativ o zi de energie în ficat și mușchi pentru acces rapid. Orice plus se transformă în grăsime.
Când nu mâncăm pentru o vreme, corpurile noastre descompun această energie stocată pentru energie. Aceasta este teoria din spatele postului intermitent. Mergeți suficient de mult fără să mâncați și veți începe să ardeți grăsimi. De aceea, cu postul intermitent, accentul se pune mai puțin pe ceea ce mănânci și mai mult pe când mănânci.
Chiar acum, se pare că mâncăm tot timpul. Potrivit cercetărilor efectuate de Ipsos, 67% din consumul de mâncare în Canada are loc între mese.
"Am plecat dintr-o cultură - de exemplu, în anii '70 - în care nimeni nu a gustat", spune Dr. Jason Fung, autorul Ghidului complet al postului. "Numărul mediu de mese pe zi a fost de trei. Până în 2005, era aproape de șase".
Fung spune că aceste obiceiuri s-au dezvoltat datorită, în parte, credinței greșite că mesele frecvente și mai mici vor crește metabolismul și vor ajuta la pierderea în greutate. De fapt, spune el, gustarea constantă menține nivelul de insulină ridicat, crescând riscul de a dezvolta rezistență la insulină.
Care sunt beneficiile pentru sănătate?
Fung a văzut direct cum obiceiurile alimentare slabe pot afecta negativ sănătatea. În calitate de specialist în rinichi în Toronto, el urmărește în mod regulat pacienții care progresează de la obezitate la diabet de tip 2 și boli de rinichi. Sătul doar de gestionarea simptomelor, Fung prescrie postul intermitent pentru a-și ajuta pacienții să-și îmbunătățească metabolismul, să piardă în greutate și să inverseze diabetul de tip 2.