15 alimente cu vitamina A pe care să le adăugați în dieta dvs. - Beneficii ale vitaminei A
Vitamina A se mândrește cu multe beneficii, printre care ajutarea vederii sănătoase și menținerea funcției imune. Cea mai bună parte: este ușor să obțineți mai mult din dieta dvs.
Te-ai întrebat vreodată cum poți să-ți faci drum în jurul casei tale în mijlocul nopții fără să te prăbușești în perete? Mulțumesc multă vitamina A. Nutrientul solubil în grăsimi ajută la menținerea vederii pe timp de noapte, printre un trilion de alte lucruri.
„Vitamina A face mult în organism”, spune Lisa Samuels, RD, fondatorul The Happie House. Ajută funcția imună și ajută la menținerea unei viziuni sănătoase, a dinților, oaselor, pielii și unghiilor, spune Samuels. Vitamina A susține, de asemenea, creșterea celulară și joacă un rol critic în întreținerea diferitelor organe vitale, inclusiv inima, plămânii și rinichii, potrivit Institutului Național de Sănătate.
Deși deficiența de vitamina A este rară în Statele Unite, asigurarea includerii alimentelor bogate în vitamina A în dieta dvs. este importantă pentru o sănătate generală bună. Includerea oricăruia dintre aceste alimente delicioase în mese vă poate ajuta să continuați să atingeți marca zilnică.
Ca aproape toate legumele portocalii, morcovii sunt o sursă A + de vitamina A. „[Sunt] încărcați cu beta-caroten și antioxidanți”, spune Amy Shapiro, MS, RD, CDN. Doar o jumătate de cană de morcovi crudi oferă 184 la sută din valoarea zilnică recomandată a vitaminei A - și, de fapt, 30 la sută din vitamina A ingerată în SUA provine din morcovi bogati in fibre si antioxidanti.
Cum să le mănânci: „Morcovii sunt incredibil de delicioși atunci când sunt prăjiți și caramelizați și îi puteți pune pe un pat de spanac pentru o doză dublă de vitamina A”, spune Autumn Ehsaei, MS, RDN, LDN, CLT. Sau, nu-i nimic. „Recomand morcovilor cu două linguri de hummus ca gustare pentru clienți”, spune Sydney Greene, RD, la Middleberg Nutrition.
Cartofii dulci sunt o altă putere portocalie a vitaminei A. Aceste spuduri au, de asemenea, vitaminele C și B6, potasiul, fibrele și niacina, un nutrient folosit pentru a transforma alimentele în energie, spune Shapiro. Un singur cartof dulce la cuptor oferă 561 la sută din valoarea zilnică recomandată a vitaminei A, notează Jackie Newgent, RDN, nutriționist culinar, antrenor privat de gătit și autor al cărții de bucate pentru diabet natural. Pentru a obține cel mai mare bang nutrițional pentru dolarul dvs., Newgent recomandă să mâncați coaja, care este ambalată cu fibre.
Cum să le mănânci: Puteți mânca cartofi dulci coapte cu un pat de unt și un strop de zahăr brun. Sau, amestecați-le într-un aluat de brioșe sau clătite, sugerează Ehsaei. Le puteți lua și la micul dejun, spune Greene: „Încercați un cartof dulce prăjit cu o lingură de unt de nuci, iaurt de nucă de cocos și inimi de cânepă - amestecul perfect de proteine, grăsimi și carbohidrați complecși”.
Împreună cu fructele și legumele portocalii, verdele întunecat, cu frunze, este o modalitate excelentă de a-ți crește vitamina A. „Kale-ul a fost susținut ca un superaliment, deoarece este plin de atât de mulți nutrienți și beneficii pentru sănătate”, spune Samuels. Principalul dintre acești nutrienți: vitaminele A și K, calciu și potasiu, un electrolit care ajută funcționarea nervilor și a mușchilor.
Cum se mănâncă: Înlocuiți salata verde obișnuită cu varză. Sau, bateți un pesto pe bază de varză. "Aruncați câteva frunze de kale într-un blender cu usturoi, ulei de măsline, brânză parmezan (o altă sursă bună de vitamina A), suc de lămâie și nuci sau nuci de pin", sugerează Samuels.
Scoateți o pagină din cartea lui Popeye și savurați din abundență această legumă verde. Doar o jumătate de cană de spanac congelat oferă 229 la sută din valoarea zilnică recomandată de vitamina A. „Spanacul are potasiu, vitamina K și fibre. De asemenea, conține alți antioxidanți care pot fi de ajutor în gestionarea diabetului ”, spune Samuels.
Cum se mănâncă: „Există atât de multe lucruri pe care le puteți face cu spanac și varză, deoarece vă puteți bucura atât de crude, cât și de fierte, plus că gătesc în câteva minute”, spune Newgent. Asigurați-o ca bază a salatei sau fierteți-o cu usturoi și ulei de măsline ca garnitură. Dacă nu-ți place gustul spanacului - sau nu-ți place textura slabă a spanacului gătit - strecură-l în chiftele de curcan sau burgeri, Greene sugerează.