Având calorii pe meniuri ne va face mai sănătoși (Opinie) - CNN
Nota editorului: (Mary T. Bassett, M.D., este comisarul pentru sănătate din New York. Opiniile exprimate în acest comentariu sunt ale ei.)
(CNN) După ani de întârziere, Administrația pentru Alimente și Medicamente a început să solicite numărarea caloriilor la nivel național pe meniurile din lanțul de restaurante, magazine și supermarketuri. Această cerință demult așteptată, care a intrat în vigoare luni, va fi un pas cheie în a permite americanilor să preia controlul asupra dietei lor - una care ar putea ajuta la combaterea epidemiei noastre în creștere de obezitate, la reducerea disparităților de sănătate și, potențial, la economisirea a milioane de dolari pentru îngrijirea sănătății.
New York City cere de lanțuri de restaurante să posteze informații despre calorii de aproape un deceniu. Peste un milion de newyorkezi văd etichete de calorii zilnic, iar într-un sondaj al adulților din New York City, majoritatea le-a găsit utile.
Dar regula FDA se bazează pe cerința inițială de etichetare a caloriilor din New York și extinde domeniul de aplicare.
În primul rând, extinde aria de acoperire pentru a include lanțuri de magazine și supermarketuri care vând mâncare pregătită. Gândiți-vă câți dintre noi cumpără acum prânzuri, mese și gustări de luat masa de la 7 Eleven, Stop and Shop sau Whole Foods. În aceste vremuri, etichetarea caloriilor nu ar trebui să se limiteze la McDonald's, Taco Bell sau Applebee's.
În al doilea rând, regula FDA impune punerea în context a caloriilor. Acest lucru înseamnă că meniurile și panourile de meniu vor trebui să includă o declarație care să informeze clienții că, în general, se recomandă 2.000 de calorii pentru aportul caloric zilnic al cuiva. Înarmați cu aceste informații, oamenii pot face alegeri pe deplin informate cu privire la alimentele pe care aleg să le consume.
Acestea pot părea mici schimbări, dar a avea informații despre alimentele pe care le consumați este acum mai important decât oricând. Un studiu a constatat că consumatorii au subestimat conținutul caloric al meniului mai puțin sănătos cu aproximativ 600 de calorii. Mai mult, americanii mănâncă mai multe calorii în afara casei; aportul de calorii din mesele din afara casei aproape sa dublat într-o perioadă de 30 de ani, din 1977 până în 2008, când a reprezentat o treime din aportul total de calorii al americanilor și peste 40% din dolarii noștri pentru alimente.