Aur alb tot ce trebuie să știți despre laptele de cămilă SBS Food
În timp ce consumul de lapte de cămilă este relativ nou în Australia, el a fost folosit de secole de către beduini și nomazi din Africa, Asia și Orientul Mijlociu, care au trăit luni de zile în deșert doar pe baza hranei sale. Astăzi, laptele de cămilă crește în popularitate în rândul celor conștienți de sănătate, ca o alternativă lactată cu beneficii suplimentare.
„În afară de vitamina C, se știe că este bogată în fier, acizi grași nesaturați și vitamine din grupul B”.
Cum variază de la laptele de vacă?
Deși similară în culoare și textură, laptele de cămilă are o ușoară sare. O diferență notabilă între cele două este că laptele de cămilă conține mai puține grăsimi și lactoză decât laptele de vacă.
Care sunt beneficiile nutriționale?
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a declarat în 2006 că a văzut un viitor strălucit pentru laptele de cămilă. „Pentru devotați, laptele de cămilă este nectar pur ... este foarte bun pentru dvs.”, a declarat FAO. „În afară de vitamina C, se știe că este bogată în fier, acizi grași nesaturați și vitamine din grupul B”.
Lauren Brisbane, președintele Asociației Australiene a Camelului și director al fermei lactate QCamel de pe coasta Sunshine, consideră că băutura este ideală pentru cei care suferă de alergii alimentare și intoleranțe. „Disfuncția intestinului și a intestinului este o problemă în creștere”, spune Lauren. „Laptele de cămilă este calmant pe corp și incredibil de digerabil”. În timp ce băutorii ar putea avea beneficii semnificative, Lauren subliniază că „Nu este un glonț de argint sau o soluție rapidă” și ar trebui consumat împreună cu o dietă sănătoasă.
Ce spune cercetarea?
Experții în sănătate solicită mai multe cercetări pentru a descoperi potențialele beneficii ale laptelui. Dietician practicant acreditat și purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor din Australia, Kellie Bilinski, spune că „este minunat că oamenii sunt interesați de sănătate și vor să facă tot ce pot pentru a se face sănătoși și pentru a reduce bolile” Și, spune ea, „cercetările timpurii arată că reduce cantitatea de insulină necesară persoanelor cu diabet zaharat, deci este un lucru pozitiv”.
Referindu-se la recentele controverse legate de afirmațiile că laptele poate acționa ca o terapie naturală pentru copiii cu autism, Kellie spune: „Înțeleg cu siguranță că părinții copiilor cu autism ar dori să-l încerce, așa că cred că ar fi foarte bine să unele dovezi în spatele afirmațiilor care se fac. ”