Asocierea între a mânca departe de casă și a hiperuricemiei populației la nivel național
1 Departamentul Centrului de date clinice, al 3-lea spital afiliat, Universitatea Sun Yat-Sen, Guangzhou 510080, China
2 Departamentul de Politici și Management al Sănătății, Școala de Sănătate Publică, Universitatea Sun Yat-Sen, Guangzhou 510080, China
3 Departamentul de epidemiologie medicală și biostatistică, Institutul Karolinska, Stockholm 17177, Suedia
Abstract
Hiperuricemia (HU) este un factor de risc pentru diferite tipuri de boli cronice netransmisibile, iar consumul departe de casă (EAFH) poate juca un rol important în dezvoltarea lor, care a fost ignorat până acum. Acest studiu a avut ca scop investigarea asocierii dintre EAFH și HU în diferite modele. A fost realizat un studiu transversal care a implicat 8322 de participanți la China Health and Nutrition Survey (CHNS). Pentru analiza datelor s-au folosit modele de regresie logistică. Am constatat că participanții care au consumat mai multe alimente departe de casă au avut un risc mai mare pentru HU, iar raportul de șanse ajustat (aOR) și intervalul de încredere de 95% (CI) (pentru fiecare creștere în clasele EAFH) au fost de 1,11 (1,02, 1.20) într-un model multi-ajustat (ajustat în funcție de vârstă, sex, provincie, venitul individual net, indicele de masă corporală, fumatul, activitățile fizice în timpul liber, aportul de energie și durata somnului). În ceea ce privește analizele stratificate, aOR (IC 95%) al EAFH a fost de 1,12 (1,01, 1,24) pentru bărbați și 1,06 (0,92, 1,21) pentru femei. Rezultate similare pot fi găsite la populația de vârstă mijlocie și obeză, cu aOR (IC 95%) de EAFH ca 1,17 (1,05, 1,30) și 1,15 (1,03, 1,29), respectiv. În concluzie, EAFH este asociat pozitiv cu prevalența HU.
1. Introducere
Studiile de cercetare acumulate au demonstrat că hiperuricemia (HU) joacă un rol important în dezvoltarea multor boli cronice netransmisibile, cum ar fi sindromul metabolic, boala cronică a rinichilor, guta și cancerul [1-5]. Prevalența raportată a HU variază de la 2,6% la 36,0% în diferite țări, care a crescut rapid la nivel mondial în ultimele decenii [6, 7]. O serie de studii epidemiologice asupra HU au arătat că ingredientele alimentare sunt semnificativ asociate cu HU după ajustarea pentru alți factori de risc, inclusiv vârsta, sexul, activitățile fizice (PA) și indicele de masă corporală (IMC) [8-11].
În societatea noastră modernă presată de timp, comoditatea devine un mod de viață pentru o mulțime de indivizi. Mâncarea departe de casă (EAFH) este o parte din ce în ce mai importantă a dietei oamenilor. Cu toate acestea, dovezile care arată că EAFH va avea o parte inadecvată a aportului de nutrienți și o calitate slabă a dietei au crescut [12-14]. Studiile anterioare au arătat că EAFH, care duce la un aport ridicat de calorii, grăsimi saturate, colesterol și minerale precum sodiul și calciul, precum și lipsa consumului de fructe și legume, ar putea fi un factor de risc pentru diferite tipuri de boli cronice, precum bolile de inimă, obezitatea, diabetul și hipertensiunea arterială [15, 16]. Cu toate acestea, dacă EAFH este un factor de risc pentru HU după ajustarea pentru alți factori de confuzie rămâne neclar până în prezent, iar impactul EAFH asupra HU nu a fost explorat pe deplin.
În ultimii ani, odată cu dezvoltarea economiei sociale, EAFH, o practică din ce în ce mai integrantă în dieta chineză, a devenit una dintre cele mai frecvente căi de consum alimentar în China. O tendință ascendentă sincronă între prevalența EAFH și HU a fost observată în ultimii ani [17-19]. Rata consumului de EAFH a crescut de la 16,0% la 18,3% în zonele urbane și de la 6,1% la 11,1% în China rurală din 2004 până în 2011 [17]. În ceea ce privește prevalența HU, prevalența ajustată a hiperuricemiei la adulții chinezi în 2009-2010 a fost de 8,4% [18]. Prevalența cumulată a hiperuricemiei a fost de 13,3%, care a variat foarte mult și pare să crească [19]. Mai mult, se așteaptă o sarcină relativ mai mare a hiperuricemiei în China, comparativ cu alte țări în curs de dezvoltare, pentru o serie de tendințe sociale [20]. Cu toate acestea, în ceea ce privește alimentele departe de casă, publicul se concentrează mai mult pe prevenirea contaminanților și a bolilor transmisibile de alimente în loc de contribuția lor la HU [21]. Până în prezent, în China nu s-au efectuat studii la nivel populațional la nivel național pentru a explora relația dintre EAFH și riscul de HU. Prin urmare, am realizat acest studiu.
Acest studiu a avut ca scop explorarea asocierii dintre EAFH și HU pe baza următoarei ipoteze: EAFH este asociat cu riscul de HU la populația adultă chineză. În plus, au fost oferite și câteva sugestii specifice pentru public pentru a preveni HU, cum ar fi ajustarea dietei, adică creșterea aportului de legume și reducerea consumului de grăsimi.