Asociația dintre tiparele dietetice și fluoroză în Guizhou, China
Jun Liu
1 Centrul de demonstrație didactică experimentală pentru medicina preventivă din provincia Guizhou, Universitatea de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Sheng Yang
1 Centrul de demonstrație didactică experimentală pentru medicina preventivă din provincia Guizhou, Universitatea de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Ming-jiang Luo
1 Centrul de demonstrație didactică experimentală pentru medicina preventivă din provincia Guizhou, Universitatea de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Ting Chen
1 Centrul de demonstrație didactică experimentală pentru medicina preventivă din provincia Guizhou, Universitatea de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Xiao-yuan Ma
1 Centrul de demonstrație didactică experimentală pentru medicina preventivă din provincia Guizhou, Universitatea de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Na Tao
2 Departamentul de Farmacie, Spitalul Afiliat al Universității de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Xun Zhao
3 Departamentul de boli cronice, Centrul de control și prevenire a bolilor din județul Zhijin, Zhijin, China
Dong-Hong Wang
4 Departamentul de ginecologie și obstetrică, Spitalul afiliat al Universității de Medicină Zunyi, Zunyi, China
Date asociate
Seturile de date generate pentru acest studiu sunt disponibile la cererea autorului relevant.
Abstract
Obiectiv: Multe studii au explorat efectele alimentelor sau nutrienților individuali asupra fluorozei, dar niciun studiu nu s-a concentrat asupra tiparelor dietetice. Acest studiu a examinat relația dintre tiparele dietetice și fluoroză de ardere a cărbunelui din Guizhou, China.
Metode: Acest studiu de caz-control asociat 1: 1 a fost realizat în județul Zhijin din provincia Guizhou, cu un eșantion de 200 de cazuri de fluoroză și 200 de martori de vârstă și sex. Aportul alimentar obișnuit a fost evaluat prin interviuri față în față, utilizând un chestionar validat cu 75 de articole privind frecvența alimentelor (FFQ) și diverse covariate utilizând chestionare structurate. Modelele dietetice au fost identificate prin analiza factorială.
Rezultate: Analiza factorială a identificat trei modele dietetice majore care au fost etichetate sănătoase, ușor de prăjit și bogate în proteine. După ajustarea în funcție de diferiți factori de confuzie, s-a observat un risc redus de fluoroză în cel mai înalt terț al modelului alimentar sănătos față de cel mai mic terț (OR = 0,47, IÎ 95% = 0,27-0,84, tendința P = 0,003) și un rezultat pozitiv s-a observat asociere între tiparul dietetic ușor de prăjit și riscul de fluoroză (OR = 2,05, 95% CI = 1,15-3,66), cu o tendință liniară semnificativă (P = 0,017). Nu am găsit o asociere între riscul de fluoroză și modelul dietetic bogat în proteine. Relațiile au rămas semnificative atunci când analizele au fost stratificate în funcție de gen și subtipuri de fluoroză.
Concluzie: Modelul alimentar sănătos poate reduce riscul de fluoroză la arderea cărbunelui; în schimb, modelul dietetic ușor de prăjit crește semnificativ riscul de fluoroză cu ardere a cărbunelui.
Introducere
Fluoroza endemică este o boală care afectează în principal oasele și dinții, cauzată de expunerea la niveluri ridicate de fluor din mediu. Peste 70 de milioane de oameni pot fi afectați la nivel global, inclusiv China, India, Africa și America de Sud. Rapoartele au prezis că peste 26 de milioane de oameni din China suferă de fluoroză din cauza contaminării cu fluor în apa potabilă. Alte 16,5 milioane de persoane ard cărbune bogat în fluor în interior pentru încălzire și gătit, proces care se numește fluoroză de ardere a cărbunelui (CBF) (1). Cel mai grav caz de CBF a fost localizat în Guizhou, China; 43% din districtele și județele sale au avut incidente cu fluoroză (2). Deși cazurile de CBF au fost reduse recent prin utilizarea de sobe îmbunătățite și educație de conștientizare, rata incidenței fluorozei rămâne ridicată (3, 4). Această boală restricționează serios dezvoltarea economică și reduce calitatea vieții. Prin urmare, sunt necesare strategii suplimentare pentru prevenirea și controlul fluorozei.