Asigurarea alimentelor mai sigure pentru a mânca CDV VitalSigns
Reducerea contaminării de la fermă la masă
Iunie 2011
- Prezentare generală
- Problemă
- Infografică
- Ce se poate face
- Știința din spatele problemei
- Pagini asociate
1 și 6
Aproximativ 1 din 6 (sau 48 de milioane) de persoane se îmbolnăvesc în fiecare an de alimente contaminate.
50%
Infecțiile cu E. coli O157 s-au redus la jumătate din 1997.
365 de milioane
Infecția cu Salmonella reprezintă 365 de milioane de dolari în costuri medicale directe în fiecare an.
În fiecare an, aproximativ 1 din 6 persoane din SUA se îmbolnăvesc din cauza consumului de alimente contaminate. Cele 1.000 sau mai multe focare raportate care apar în fiecare an dezvăluie vinovați cunoscuți - Salmonella și alți germeni comuni. Știm că reducerea contaminării funcționează. În ultimii 15 ani, un tip periculos de infecție cu E. coli, responsabil pentru retragerea a milioane de kilograme de carne de vită măcinată, a fost tăiat aproape în jumătate. Cu toate acestea, în același timp, infecția cu Salmonella, care provoacă mai multe spitalizări și decese decât orice alt tip de germeni care se găsește în alimente și costuri medicale directe anual de 365 de milioane de dolari, nu a scăzut. În fiecare an, 1 milion de persoane se îmbolnăvesc din consumul de alimente contaminate cu Salmonella. Aplicarea lecțiilor învățate din reducerea infecțiilor cu E. coli O157 ar putea ajuta la reducerea bolilor cauzate de Salmonella.
Direcționarea Salmonella
Infecția cu Salmonella nu a scăzut în 15 ani
Reducerea infecției cu Salmonella este dificilă deoarece