Beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor populare thailandeze
Bucătăria thailandeză este unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le puteți mânca. De fapt, mai multe feluri de mâncare thailandeze, cum ar fi supa Tom Yum, sunt în prezent în studiu științific pentru beneficiile lor incredibile pentru sănătate. Se știe deja că multe dintre ierburile și condimentele proaspete utilizate în gătitul thailandez - cum ar fi turmericul, galangalul, coriandrul, lămâia și ardeii iute - au putere de stimulare a imunității și de combatere a bolilor. Aflați mai multe despre aceste și alte ingrediente care contribuie la transformarea mâncării thailandeze în una dintre cele mai sănătoase pe care le puteți mânca.
Fiecare dintre următoarele ingrediente thailandeze are numeroase beneficii pentru sănătate și putere de stimulare a imunității. Pentru a maximiza aceste beneficii, gătește mâncarea tailandeză de la zero, ceea ce înseamnă că folosești doar cele mai proaspete ingrediente.
Curcumă
Curcumina, ingredientul activ din curcuma, este cunoscut ca agent antiinflamator, ajutând la ameliorarea simptomelor alergice, precum și a artritei (sau a oricărei afecțiuni cauzate de excesul de inflamație). Este, de asemenea, un puternic anti-oxidant, care poate proteja organismul de daunele cauzate de toxine și de radicalii liberi. Curcumina protejează, de asemenea, trombocitele din sânge, îmbunătățind circulația și protejând inima.
Ca atare, curcuma a fost cunoscută pentru:
- Fii un ajutor digestiv valoros
- Ajută persoanele cu artrită
- Îmbunătățiți afecțiunile cardiovasculare (inimă)
- Protejați corpul de infecții bacteriene (cum ar fi răni)
- Combate cancerul de piele și de sân în studiile pe animale.
Pentru a adăuga mai mult curcum în dieta dvs., încercați să mâncați curry (tipul care include curcuma, cum ar fi curry galben) cel puțin o dată pe săptămână.
Galangal
Deși străin pentru majoritatea dintre noi din Occident, această rudă a ghimbirului are multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate, mai ales capacitatea sa de a ajuta la digestie.
Galangal este acum cultivat în majoritatea țărilor din sud-estul Asiei, dar a fost recoltat pentru prima dată pentru a fi folosit în gătit și medicină în China și Java. În Evul Mediu, galangal era deja în uz comun în toată Europa. Denumit „condimentul vieții” de St. Hildegard din Bingen (1098-1179), galangal a fost, de fapt, unul dintre remediile ei preferate. Acest faimos ierborist a folosit galangal pentru a trata totul, de la surditate și boli de inimă la indigestie.