Articol de alegeri - Mesaj în cadrul revizuirii USDA vorbește despre carne de vită, porc, brânză și obezitate
Pentru primele trei mesaje, provocarea vine de la fermieri disidenți care au dat în judecată sponsorii mesajelor din industria cărnii de vită, de porc și lactate. Acești sponsori, cunoscuți sub denumirea de „tablouri de verificare”, colectează în fiecare an câteva sute de milioane de dolari în plăți obligatorii de la producători pentru a sprijini publicitatea și promoțiile (Figura 1). Unii fermieri s-au opus impozitelor și mesajelor de marketing. În trei cazuri separate, instanțele federale au declarat că tablourile de verificare încalcă drepturile primului amendament ale acestor fermieri, forțându-i să plătească pentru mesajele de marketing cu care nu sunt de acord. Curtea Supremă a SUA a fost de acord să audă cazul cărnii de vită în acest sezon. Decizia Curții va decide, de asemenea, soarta panourilor de verificare a cărnii de porc și a produselor lactate.
Pentru al patrulea mesaj, provocarea vine de la un grup de experți care a recomandat schimbări majore în guvernul federal Linii directoare dietetice pentru americani. Instrucțiuni sunt elementul central al eforturilor federale de combatere a obezității și a alimentației deficitare. Acestea oferă baza pentru Piramida Ghidului Alimentar și cerințele nutriționale pentru Programul Național de Prânz Școlar. La fiecare cinci ani, Departamentul SUA pentru Agricultură solicită consiliului unui expert pentru revizuirea Instrucțiuni (Comitetul consultativ pentru liniile dietetice, 2004). În august 2004, grupul a recomandat înlocuirea celui de-al patrulea mesaj de mai sus cu sfaturi mai generale, „Alegeți cu înțelepciune grăsimile pentru o sănătate bună” (Tabelul 1). USDA va revizui raportul panelului și va publica noile orientări în 2005.
Controversa de checkoff și Liniile directoare dietetice controversele au devenit conectate. În numele secretarului pentru agricultură și USDA, avocații guvernului federal au declarat recent Curții Supreme că fermierii disidenți nu sunt obligați să vorbească împotriva voinței lor. Mai degrabă, guvernul taxează fermierii pentru a susține propriul mesaj al guvernului. Potrivit avocaților guvernului, reclamele sunt „discurs guvernamental”, deoarece Congresul a specificat mesajul și oficialii USDA controlează consiliile (Bryson și colab., 2004).
Acest raționament răstoarnă viziunea obișnuită a programelor de checkoff ca organizații private sponsorizate de fermieri în beneficiul lor. Acesta plasează USDA în poziția, probabil, absurdă, de a păstra toate aceste mesaje simultan: Mănâncă mai mult carne de vită, mai mult carne de porc, mai multă brânză, și alegeți o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol. S-ar putea continua: . și mâncați mai mulți cartofi, ouă și soia și totuși „vizați o greutate sănătoasă”. Nu este surprinzător faptul că aceste mesaje aparent mixte au făcut obiectul unor întrebări.
Programe de promovare a mărfurilor sub control
Alți economiști din aceeași problemă au spus că aceste efecte ale „promovării cerșetorului” fac ca un grup de fermieri să profite pe cheltuiala altui grup, dând naștere „unei promovări excesive din punct de vedere național” (Alston, Freebairn și James, 2003 ). Economiștii s-au temut că publicitatea cu carne de vită ar putea afecta vânzările de păsări de curte. Aceasta nu este o îngrijorare inutilă, judecând după recențele tipărite ale Beef Board, care disprețuiesc puiul (Figura 2).
Un studiu realizat de economiști ai Universității Cornell în American Journal of Agricultural Economics anul acesta a constatat că eficiența publicității în materie de lapte ar fi putut ajunge la vârf la începutul anilor 1990 și a scăzut de atunci. Eficacitatea reclamei cu brânzeturi a crescut constant în timp, dar a fost reținută oarecum de nivelurile mai ridicate de alimente departe de casă (Schmit & Kaiser, 2004). Autorii au sugerat că, pentru a obține mai mult bang pentru dolarul lor, producătorii de lactate ar putea dori să-și schimbe publicitatea cu brânzeturi pentru a se concentra mai mult pe segmentul restaurantelor.
Într-o oarecare măsură, programul de verificare a produselor lactate a urmat o astfel de strategie. Conform raportului USDA către Congres, programul de produse lactate „a lucrat îndeaproape cu lanțurile naționale de restaurante de top, inclusiv Pizza Hut și Wendy's, pentru a crește volumul de brânză și pentru a se asigura că brânza a fost prezentată în mod proeminent în articolele din meniu”. Parteneriatul Wendy a susținut Wild Mountain Bacon Cheeseburger, un sandwich cu 640 de calorii, din care mai mult de jumătate provin din grăsimi. Celelalte plăci de verificare folosesc, de asemenea, această abordare. National Pork Board l-a ajutat pe McDonald’s să-și extindă marketingul pentru un sandwich din carne de porc.
Chiar dacă nutriția nu ar fi o problemă, cercetarea economică ar ridica îndoieli că programele de verificare ajută comunitatea agricolă în ansamblu. Și, desigur, nutriție este o problemă. Preluarea dreptului de proprietate asupra tuturor mesajelor consumatorilor consiliilor ar complica dorința USDA de a vorbi cu o singură voce despre nutriție.