Arta în evoluție a încărcării cu carburanți ACTIV

Oamenii de știință și alergătorii știau deja de ceva vreme că consumul unei diete bogate în carbohidrați în zilele premergătoare unei curse lungi îmbunătățește performanța, dar nimeni nu știa exact de ce până când echipa lui Ahlborg nu a reușit să stabilească legătura cu glicogenul.

Ulterior, Ahlborg a descoperit că mușchii și ficatul sunt capabili să stocheze cantități peste glicogen atunci când nivelurile ridicate de consum de carbohidrați sunt precedate de o epuizare severă a glicogenului. Cel mai evident mod de a epuiza mușchii glicogenului este să mănânci cantități extrem de mici de carbohidrați. O a doua modalitate este să te angajezi într-un exercițiu exhaustiv.

Stresul de epuizare severă a glicogenului declanșează un răspuns adaptiv prin care organismul reduce cantitatea de carbohidrați din dietă pe care o transformă în grăsimi și le stochează și crește cantitatea de carbohidrați pe care o stochează în ficat și mușchi ca glicogen.

Ahlborg s-a referit la acest fenomen drept supercompensare a glicogenului. Înarmat cu aceste cunoștințe, el a reușit să creeze un protocol mai sofisticat de încărcare a carbohidraților decât metoda existentă primitivă, care a fost, mai mult sau mai puțin, să mănânce un castron mare de spaghete.

---