Aromă fără calorii Oamenii de știință creează un simulator digital de gust Discover Magazine

Introduceți codul de acces în câmpul formularului de mai jos.

Dacă sunteți abonat Zinio, Nook, Kindle, Apple sau Google Play, puteți introduce codul de acces al site-ului web pentru a obține accesul abonatului. Codul de acces al site-ului dvs. web este situat în colțul din dreapta sus al paginii Cuprins a ediției digitale.

calorii

Buletin informativ

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru de e-mail pentru cele mai recente știri științifice

Gândiți-vă la orice sarcină și este posibil ca cineva să dezvolte un nou dispozitiv electronic mobil pentru aceasta. Există tehnologii care vă plătesc cafeaua, vă urmăresc expunerea la lumină UV și chiar vă conduc mașina, dar se poate simula și aroma? Având în vedere această întrebare, oamenii de știință conduși de Nimesha Ranasinghe de la Universitatea Națională din Singapore dezvoltă un dispozitiv care îți poate scintila limba cu gusturi acre, amare, sărate și dulci, fără a folosi substanțe chimice sau alimente reale. „Interfața digitală pentru gust montat pe limbă” utilizează un sistem cu două sonde pentru a trimite semnale electrice și termice către limbă pentru a produce gust. Modificând magnitudinea curentului electric ^ A (20 - 200 mA), frecvența impulsurilor electrice ^ B (50-1000 Hz) și temperatura (20 - 35 ° C [68 - 95 ° F]), interfața se schimbă profilul de aromă și intensitatea pe care o poartă purtătorul. De exemplu, creșterea magnitudinii curentului electric întărește senzațiile acre, amare și sărate ^ 1 .