Arderea grăsimilor - Deseret News
„Un pic mai puțin înăuntru, puțin mai mult în afară” duce la pierderea în greutate
- De Deseret News
- pe 22 februarie 2002 ora 12:00
- Debra Melan Scripps Howard News Service
Laurie Sears a făcut totul, de la numărarea caloriilor la dietele de modă până la Weight Watchers. Dar de data aceasta, locuitorul din Denver spune că va reuși și este dispusă să-și împărtășească secretul:
O să-și cunoască rata de ardere.
„Sunt pe punctul de a împlini 50 de ani și voi intra în asta sănătos”, a spus Sears.
Puțini neagă importanța metabolismului - sau cât de repede arde corpul calorii - în pierderea în greutate. Și înțelegerea modului în care funcționează metabolismul poate însemna diferența dintre succes și eșec pentru milioanele de americani care se pregătesc să înceapă planuri de slăbire, spun unii experți.
„Este extrem de important”, a spus Matt Hickey, profesor asociat de sănătate și științe ale exercițiilor fizice la Colorado State University din Ft. Collins, Colo.
Primul pas este cunoașterea numărului de calorii pe care le arzi zilnic fără nicio activitate. Aceasta este „rata metabolică bazală” sau BMR.
Majoritatea oamenilor cunosc cel puțin un „arzător rapid” - cineva care poate curăța singură masa de bufet de petrecere și nu poate câștiga o uncie din cauza unui BMR neobișnuit de ridicat. Această persoană ar putea avea un BMR de 3.500, comparativ cu un prieten a cărui rată este de 1.500.
Pentru majoritatea oamenilor, BMR reprezintă aproximativ 70% din caloriile arse. Mișcarea, de la a vorbi la a se agita la a alerga, reprezintă restul consumului zilnic de calorii.
Pentru a pierde în greutate, numărul de "calorii în" pe zi trebuie să fie mai mic decât numărul de "calorii în afara". Deci, răspunsul este să luați mai puține calorii sau să ardeți mai multe calorii sau ambele.
Pare simplu, dar puțini oameni cunosc latura „afară” a acestei ecuații de echilibru energetic, a declarat Jay Kearney, vicepreședinte al afacerilor clinice pentru HealtheTech.
Compania Golden, cu sediul în Colo., Fabrică un dispozitiv numit BodyGem, un dispozitiv portabil care măsoară fluxul de oxigen din respirație pentru a vă analiza rata metabolică. BodyGem este folosit la câteva cluburi de sănătate din zona Denver și așteaptă aprobarea Administrației pentru Alimente și Medicamente pentru utilizarea de către dieteticieni.
Acum, dieteticienii respectă adesea formula Harris-Benedict, care folosește greutatea, înălțimea și vârsta pentru a estima metabolismul de bază. „Dar poate scădea până la 500 de calorii”, a spus Kearney, fost atlet olimpic. O estimare inexactă i-ar putea determina pe dietă să presupună că arde mai multe calorii, sabotându-și eforturile de a pierde în greutate.
O estimare inexactă i-ar putea determina pe dietetici să presupună că ar putea mânca mai multe calorii decât ar trebui, să nu slăbească și să renunțe, a spus el.
Un studiu de la Universitatea din Pennsylvania ilustrează modul în care BMR variază în rândul persoanelor similare fizic. Studiul a analizat 120 de femei supraponderale care aveau toate aceeași vârstă, greutate și înălțime. BMR-urile lor au variat între 1.263 și 2.252, cu o medie de 1.778.