Ardei umpluti cu vita macinata - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 8 iunie 2020
Ardei umpluți umpluți cu carne de vită măcinată, condimente de inspirație mexicană, fasole neagră, porumb și roșii prăjite la foc. Acestea fac porții individuale delicioase încărcate cu proteine și legume!
Ardeiul gras umplut este modul perfect de a livra o masă completă într-un singur bol comestibil. Puteți umple centrele mari goale cu orice combinație de proteine și legume pe care o puteți visa. Odată ce ați dat jos conceptul, nu ezitați să experimentați cu el de acolo. Rețeta este, de asemenea, excelentă pentru gătitul în lot sau prepararea meselor pentru săptămâna plină.
Selecție de ardei gras
Există atât de multe tipuri diferite de ardei, dar pentru dimensiunea și forma lor, ardeiul gras funcționează cel mai bine. Sunt disponibile în diverse culori și arome. Verde are un gust amar mai puternic, în timp ce galben, portocaliu și roșu are o ușoară dulceață pentru ei. Puteți tăia vârfurile pentru a face boluri sau le puteți împărți în mijloc pentru a face bărci.
Forma bolului se ridică frumos într-o tigaie, în timp ce forma bolului este mai bine gătită pe o tavă pentru foi. Ardeii nu trebuie să fie albiți înainte de umplere, deoarece se înmoaie în timpul procesului de prăjire. După coacere, folosiți o furculiță pentru a verifica dacă ardeii sunt blândi, dacă se străpung ușor, sunt gata.
Cum se fac ardei umpluti
Tăiați vârfurile de ardei grași, astfel încât fundurile să aibă o înălțime de aproximativ 3 inci. Lățimea va varia între ardei, dar această dimensiune asigură că se potrivește aproximativ ¾ cană din amestecul de carne de vită. Folosiți o lingură mare pentru a îndepărta semințele și membranele albe, apoi condimentați interiorul cu sare și piper. Aranjați ardeii într-o tavă de fontă unsă de 12 inci sau într-un vas de copt.
Faceți umplutura încălzind uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Sotește ceapa, usturoiul, ardeiul serrano și carnea de vită. Condimentați cu chimen, sare, piper, boia și praf de chili. Se amestecă ardeiul gras tocat, fasolea neagră, porumbul, roșiile tăiate cubulețe, ceapa verde și brânza. Umpleți ardeii și apoi coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute. Îmi place să topesc niște brânză deasupra înainte de a o servi.