Apple Lozenge (fără cereale și fără lactate)

Imaginați-vă gustul îndrăzneț și pur al mărului prezentat într-un clocot asemănător unei napolitane. Pastila de mere, cea mai recentă idee de cadou din seria de 12 zile de Crăciun din acest an, este o confecție ușor dulce, rusă, ușor de realizat (deși durează ceva timp să se deshidrateze în cuptor). Gustul său unic este surprinzător de proaspăt și plăcut (și puțin captivant!). Doar se întâmplă să fie fără cereale și fără lactate.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de două căni din sosul de mere preferat, de casă sau chiar cumpărat în magazin. Merele verzi, puțin subpure sunt cele mai bune. Această rețetă ușoară de mere oferă două căni. Acest sos de mere de prune ar fi, de asemenea, delicios.

Temperatura cuptorului de 200 ° F nu gătește oficial albușurile. Katie a scris puțin despre siguranța ouălor crude când și-a împărtășit delicioasa ouă de chai. Folosirea ouălor păstrate de bună calitate și spălarea acestora în apă caldă cu săpun face ca riscul să fie foarte mic, dar există întotdeauna un risc. Dacă nu vă simțiți confortabil cu acest risc, consultați notele din secțiunea de rețete de mai jos pentru a afla cum să preparați aceste bomboane la o temperatură mai ridicată.

Puțină istorie

Pastila de mere a devenit populară în Kolomna, Rusia (în afara Moscovei), în secolul al XVIII-lea, ca o simplă piele de fructe pentru a întinde sezonul mărului. A fost o rețetă atât de simplă, încât sunt sigură că a fost prezentă și în alte regiuni de creștere a mărului. Ulterior, s-a adăugat albuș de ou pentru o textură mai ușoară. Acum, diferite fructe, condimente și nuci sunt încorporate pentru a face o varietate de arome. (În ultimii ani, pastila a fost aproape în întregime eclipsată de o nouă varietate a acestui stil de desert - zefirul mai dulce, asemănător marshmallow.)

În mod tradițional, pastila de mere se face în blocuri stratificate sau bare de densitate variabilă, dar îmi place această variantă ușoară de 2 mușcături.

---