Aplicație Bonuri de Orez Boluri de Carne de Porc; tit
Dacă nu ați mai folosit niciodată sos de pește, această rețetă este un loc minunat pentru a începe. Este un condiment magic, sărat, umami, care strălucește cu adevărat atunci când este asociat cu alte ingrediente îndrăznețe și aromate, cum ar fi oțet, ardei iute și usturoi. În această rețetă, funcționează dublu - atât ca condiment în amestecul de chiftele, cât și ca parte a sosului de finisare.
Ingrediente
- 2 cani de orez basmati (NU fierte, transformate sau fierte rapid)
- Sare cușer
- 4 tei
- 1 chile serrano
- 3 căței de usturoi, împărțiți
- 3 linguri. zahăr, împărțit
- 2 linguri. sos de peste, divizat
- 3 morcovi medii
- 2 castraveți persani
- Ulei vegetal (pentru ungere)
- 6 scallions
- 1 buchet mic de coriandru
- 1 bucată de ghimbir de 1 "
- 1 lb. carne de porc măcinată
Pregătirea
Înainte de a săpa în restul acestei rețete, să facem o oală perfectă de orez. (Nu aveți umbra pe aragazul dvs. de orez dacă aveți unul, dar toată lumea ar trebui să știe cum să facă o oală pe plită.) Mai întâi, clătiți 2 cani orez basmati într-o sită cu ochiuri fine până când apa curge limpede, cel puțin 60 de secunde. (Alternativ, puteți clăti orezul într-un castron în mai multe schimbări de apă rece - ceea ce vi se pare cel mai ușor.) Combinați orezul, 1 linguriță. sare, și 2½ căni de apă într-o cratiță medie, cu capac etanș. Se amestecă pentru a combina. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi acoperiți oala cu capac și reduceți căldura la minim, urmărind cea mai mică flacără posibilă. Gătește orez fără a descoperi, 18 minute. Lăsați să stea cel puțin 15 minute sau până când este gata de utilizare.