Aperitiv de rețetă de smochine prăjite cu miere - mama 100

Smochinele proaspete se pot îmbunătăți? Eventual.

Întotdeauna caut o modalitate de a schimba și clasa un platou de brânză. Îmi place să adăug un pic în plus sau două, cum ar fi bucăți mici de fagure de miere, sau fructe uscate, sau un gem sau condiment neobișnuit.

Aceasta este ultima mea zdrobire de platouri de brânză. Doar tăiați niște smochine în jumătate, le așezați feliate cu fața în sus pe o foaie de copt, puneți un pic de unt deasupra fiecăruia, stropiți peste un pic mic de miere (am folosit niște miere de trufe care mi-a fost înzestrat - mirosul singur este raiul pur, dar cu siguranță puteți folosi în schimb miere veche simplă), presărați câteva fulgi de sare de mare și prăjiți-le până se înmoaie și se caramelizează puțin. (Cuvântul „caramelizați” nu a părăsit niciodată vocabularul inițial. Este probabil cel mai frumos cuvânt alimentar existent).

Cele mai bune tipuri de smochine pentru prăjire

O ultimă ploaie opțională de miere, odată ce sunt pe platou, și sunt bine plecați. Utilizați orice smochine proaspete care vă plac - sezonul de smochine vine de fapt în 2 părți - o explozie rapidă la începutul verii și un sezon puțin mai lung, care se întinde pe sfârșitul verii până în toamnă. Există sute de soiuri, dar unele dintre cele mai accesibile și delicioase sunt Calimyrna, Black Mission, Kadota și Brown Turkey. Oricare dintre ei va lucra cu această rețetă.

---