Anethum graveolens O planta medicinala traditionala indiana si condiment

S. Jana

Departamentul de Bioscience și Biotehnologie, Universitatea Banasthali, Banasthali, Rajasthan, India

G. S. Shekhawat

Departamentul de Bioscience și Biotehnologie, Universitatea Banasthali, Banasthali, Rajasthan, India

Abstract

Anethum graveolens L. (mărar) a fost utilizat în medicamentele ayurvedice încă din cele mai vechi timpuri și este o plantă populară folosită pe scară largă ca condiment și, de asemenea, produce ulei esențial. Este o plantă aromată și anuală din familia apiacelor. Utilizările ayurvedice ale semințelor de mărar sunt carminative, stomacale și diuretice. Există diferite componente volatile ale semințelor de mărar și ale plantelor; carvona fiind mirosul predominant al semințelor de mărar și α-felandrenul, limonenul, eterul de mărar, miristicina este cel mai important odorant al ierbii de mărar. Alți compuși izolați din semințe sunt cumarine, flavonoide, acizi fenolici și steroizi. Scopul principal al acestei revizuiri este de a înțelege semnificația Anethum graveolens în medicamentele ayurvedice și în scopuri nemedicinale și se poate pune accent și pe îmbunătățirea metaboliților secundari ai acestei plante medicinale.

INTRODUCERE

DESCRIEREA BOTANICĂ

Anethum graveolens L. este singura specie din genul Anethum, deși clasificată de unii botanici din genul înrudit Peucedanum ca Peucedanum graveolens (L.). [5] O variantă numită mărar din estul Indiei sau Sowa (Anethum graveoeloens var sowa Roxb. Ex, Flem.) Apare în India și este cultivată pentru frunzișul său ca cultură de vreme rece în tot subcontinentul indian, arhipelagul malaezian și Japonia.

Descrierea plantei

Anethum crește până la 90 cm înălțime, cu tulpini subțiri și frunze alternative împărțite în cele din urmă de trei sau patru ori în secțiuni pinnate ușor mai largi decât frunzele similare de fenicul. Floarea galbenă se dezvoltă în umbele. [6] Semințele nu sunt semințe adevărate. Sunt jumătățile de fructe foarte mici, uscate numite schizocarpi. Fructele de mărar sunt ovale, comprimate, înaripate de aproximativ o zecime de lățime, cu trei creste longitudinale pe spate și trei linii întunecate sau celule de ulei (vittae) între ele și două pe suprafața plană. Gustul fructelor seamănă oarecum cu chimionul. Semințele sunt mai mici, mai plate și mai ușoare decât chimenul și au un miros aromat plăcut.

Cultivare

Mararul preferă solul bogat, bine drenat, lăsat și soarele plin. Acesta tolerează un pH cuprins între 5,3 și 7,8. Necesită veri calde până fierbinți, cu un nivel imens de soare; chiar și umbra parțială va reduce substanțial randamentul. Planta intră rapid în semințe pe timp uscat. Adesea se însămânțează singură atunci când crește într-o poziție adecvată. Înmulțirea se face prin semințe. [5] Semințele sunt viabile timp de 3-10 ani. Semințele sunt recoltate prin tăierea capetelor de flori de pe tulpini atunci când semințele încep să se coacă [Figura 1].

medicinala

(a) semințe, (b) plante (c) inflorescență

APLICAȚII

Importanța ecologică a speciei

Planta este un bun însoțitor pentru porumb, varză, salată și ceapă, dar inhibă creșterea morcovilor. Mararul reduce recolta de morcovi dacă este cultivată până la maturitate în apropierea lor. Cu toate acestea, planta tânără va ajuta la descurajarea zborului rădăcinii morcovului. Producția durabilă de fenicul și mărar prin intercropping indică faptul că prezența mărarului a exercitat un efect stabilizator asupra randamentului semințelor de fenicul. Insectele, albinele și viespile sunt atrase de florile galbene ale Anethum pentru resurse vegetale precum nectarul și polenii. Coriandrul și mărarul, atunci când sunt plantați împreună, au beneficii foarte remarcabile de combatere a dăunătorilor. [7] Cultivarea plantelor erbacee înflorite crește supraviețuirea parazitoidelor, fecunditatea și reținerea și suprimarea dăunătorilor în ecosistemele agro. Mararul este o gazdă potențial potrivită pentru parazitoizi, Edovum puttleri Grissell, Cotesia glomerata și Pediobius foveolatus Crawford. [8,9]

Utilizări medicinale

Anethum este utilizat ca ingredient în apa de gripe, administrat pentru ameliorarea durerilor de colică la bebeluși și a flatulenței la copiii mici. [5] Sămânța este aromată, carminativă, ușor diuretică, galactogogă, stimulantă și stomacală. [10,11] Uleiul esențial din semințe ameliorează spasmele intestinale și prinderea, ajutând la stabilizarea colicilor. [12,13] Uleiul volatil carminativ îmbunătățește pofta de mâncare, ameliorează gazele și ajută digestia. Mestecarea semințelor îmbunătățește respirația urât mirositoare. Anethum stimulează fluxul de lapte la mamele care alăptează și este adesea administrat bovinelor din acest motiv. De asemenea, vindecă afecțiunile urinare, grămezile și tulburările mentale. [14]

Alte aplicații și importanță

Semințele de anethum sunt folosite ca condimente, iar frunzele sale proaspete și uscate numite buruieni de mărar sunt folosite ca condimente și ceai. Planta aromată este folosită în mod obișnuit pentru aromatizarea și condimentarea diverselor alimente, cum ar fi murăturile, salatele, sosurile și supele. Este, de asemenea, un ingredient esențial al oțetului acru. Uleiul de mărar este extras din semințe, frunze și tulpini, care conține un ulei esențial folosit ca aromă în industria alimentară. Se folosește în parfumerie pentru aromatizarea detergenților și săpunurilor și ca înlocuitor al uleiului de chimen. [17] Anethum este utilizat ca conservant, deoarece inhibă creșterea mai multor bacterii, cum ar fi Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli și Pseudomonas. Compușii de mărar adăugați la insecticide au crescut eficacitatea insecticidelor. Uleiul esențial de A. graveolens L. este folosit ca un agent de respingere și toxic pentru larvele în creștere și pentru adulții Tribolium castaneum, dăunător al insectelor din făină de grâu. [18] În doze de 60 de minimi, anetolul este un vermicid destul de puternic pentru hookworm. [19]