Amestecul macronutrienților Înțelegerea modului în care funcționează raporturile de grăsimi, carbohidrați și proteine - Chicago Sun-Times
O dietă macrocentrică mută atenția de la caloriile totale la raporturile de carbohidrați, proteine și grăsimi consumate și, la rândul său, acordă mai multă importanță locului de proveniență a caloriilor.
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Amestecul macronutrienților: Înțelegerea modului în care funcționează raportul de grăsimi, carbohidrați și proteine
Un studiu recent din jurnalul JAMA a constatat că oamenii au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate pe o perioadă de un an pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, ca pe o dietă cu un raport macro diferențiat mai mult față de grăsimi decât carbohidrați. întrucât dietele erau concentrate pe alimente întregi, în loc pe cele procesate. stoc.adobe.com
Mulți profesioniști în nutriție, inclusiv dieteticienii, au o idee bună despre defalcarea macronutrienților pe care ar trebui să o urmărească majoritatea oamenilor. Acest obiectiv ca procent din totalul caloriilor zilnice ar fi de 45% până la 60% carbohidrați, 15% până la 25% proteine și 20% până la 35% grăsimi.
Dar, în ultimii ani, pe măsură ce o serie de diete specializate precum ciclismul cu ceto și carbohidrați au luat avânt, mai mulți oameni au ajustat aceste rapoarte la ceea ce cred că se aliniază mai bine cu obiectivele dorite, cum ar fi pierderea în greutate.
Ceea ce ne pune întrebarea: Macro-urile merită să ne jucăm sau ar trebui să respectăm liniile directoare stabilite?
Deci, care sunt exact macronutrienții?
„Sunt carbohidrați, proteine și grăsimi pe care organismul le cere în cantități mari pentru creștere și dezvoltare”, spune Lisa R. Young, Ph.D., R.D.N., autorul cărții „În sfârșit plin, în cele din urmă subțire”. De fapt, „macro” este un cuvânt grecesc care înseamnă „mare”. Fiecare gram de carbohidrați și proteine conține aproximativ patru calorii energetice, în timp ce un gram de grăsimi oferă nouă calorii. Ce nu este un macronutrient?
„Vitaminele și mineralele sunt micronutrienți, deoarece sunt necesare în cantități mai mici”, explică Young.
O dietă macrocentrică mută atenția de la caloriile totale la raporturile de carbohidrați, proteine și grăsimi consumate și, la rândul său, acordă o importanță mai mare locului de proveniență a caloriilor. Acest lucru poate varia foarte mult în funcție de planul de dietă pe care îl are un individ. De exemplu, cei care aderă la o dietă ceto pot culege 60% până la 80% din caloriile lor din grăsimi și doar 5% până la 10% din carbohidrați, ceea ce este un mare contrast din sfaturile nutriționale standard.
Dieta paleo-proteină înainte poate aduce procentul de calorii zilnice din proteine cu până la 30% sau mai mult. Un atlet de anduranță își poate crește aportul de carbohidrați până la atingerea a 70% din caloriile totale. Și odată cu dieta cunoscută sub numele de ciclism cu carbohidrați, oamenii își vor ajusta aportul de carbohidrați pe parcursul unei săptămâni sau luni pentru a include zile scăzute (5% până la 10%), medii (40%) și ridicate (60%).