Amaranth (Amaranthus cruentus L
Dominika Kanikowska
un Departament de Fiziopatologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Alina Kanikowska
b Departamentul de Boli Interne, Metabolism și Nutriție, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Rafał Rutkowski
un Departament de Fiziopatologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Małgorzata Włochal
b Departamentul de Boli Interne, Metabolism și Nutriție, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Zofia Orzechowska
un Departament de Fiziopatologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Aldona Juchacz
b Departamentul de Boli Interne, Metabolism și Nutriție, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Agnieszka Zawada
b Departamentul de Boli Interne, Metabolism și Nutriție, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Marian Grzymisławski
b Departamentul de Boli Interne, Metabolism și Nutriție, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Magdalena Roszak
c Departamentul de Informatică și Statistică, Universitatea de Științe Medicale din Poznan, Poznań, Polonia;
Maki Sato
d Departamentul de Fiziologie, Universitatea de Medicină Aichi, Nagakute, Japonia
Andrzej Bręborowicz
un Departament de Fiziopatologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Janusz Witowski
un Departament de Fiziopatologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznań, Poznań, Polonia;
Abstract
Context: Uleiurile de amarant și canola au fost utilizate în mod tradițional. Amarantul a fost identificat ca fiind de interes datorită valorii sale nutritive remarcabile. Uleiul de amarant este o sursă bogată de grăsimi foarte nesaturate și, prin urmare, ar putea fi o alternativă dietetică valoroasă pentru persoanele afectate de obezitate. Se presupune că speciile reactive de oxigen (ROS) sunt implicate în inflamația sistemică și stresul oxidativ. Neutrofilele polimorfonucleare activate (PMN) generează cantități mari de specii reactive de oxigen.
Obiectiv: Studiul nostru investighează impactul suplimentelor de uleiuri de amarant și canola asupra metabolismului oxidativ la pacienții cu obezitate. Am emis ipoteza că, datorită proprietăților sale hipolipemiante și antioxidante, uleiul de amarant și canola ar proteja împotriva stresului oxidativ.
Materiale și metode: Am testat 19 pacienți obezi [indicele de masă corporală (IMC) = 41,1 ± 7,8 kg/m 2, (medie ± SD)]. Protocolul a constat în două etape: o fază de run-in de 2 săptămâni și o etapă experimentală - supliment de ulei de canola sau amarant (20 ml/zi) cu dietă de restricție a caloriilor timp de 3 săptămâni. Explozia oxidativă a neutrofilelor a fost exprimată prin intensitatea fluorescenței (IF).
Rezultate: Explozia oxidativă a crescut semnificativ la sfârșitul tratamentului în ambele grupuri IF: (21,4 ± 11,15 vs. 35,9 ± 20,3; medie ± SD) p Cuvinte cheie: Explozie oxidativă neutrofilă, obezitate, ulei de plante
Introducere
Stresul oxidativ este rezultatul unui dezechilibru între producția de specii reactive de oxigen și un mecanism antioxidant. Se presupune că speciile reactive de oxigen sunt implicate în inflamația sistemică și stresul oxidativ la pacienții cu obezitate. Țesutul adipos este format din adipocite, dar conține și alte celule precum pre-adipocite, limfocite, macrofage, fibroblaste și celule vasculare; se găsește în principal în depozitele subcutanate și viscerale (Ouchi și colab. 2011). Neutrofilele sunt implicate în modularea inflamației țesutului adipos în stadiul incipient al obezității (Talukdar și colab. 2012; Huh și colab. 2014; Xu și colab. 2015).
Obezitatea este definită ca excese de țesut adipos și este un factor de risc semnificativ pentru bolile metabolice și cardiovasculare, inclusiv diabetul de tip 2 (Klein și colab. 2004; Yach și colab. 2006; Organizația Mondială a Sănătății 2011). Obezitatea este asociată cu disfuncționalitatea țesutului adipos, incluzând markeri proinflamatori ridicați (Hotamisligil 2006), iar acești factori inflamatori contribuie major la dezvoltarea bolilor metabolice (Xu et al. 2015). Obezitatea induce modificări ale țesutului adipos; o stare inflamatorie sistemică cronică, de grad scăzut, este caracteristică obezității care a evoluat într-o perioadă de timp (Lumeng și Saltiel 2011). Răspunsul inflamator asociat cu obezitatea are ca rezultat o creștere a citokinelor circulante (Hotamisligil și colab. 1995) și a stresului oxidativ (Gregor și Hotamisligil 2011).