Am urmat dieta Subway timp de o săptămână - Business Insider
Având în vedere vânzările în scădere, compania a încercat să cucerească consumatorii cu elemente de meniu noi și ajustări naturale, cum ar fi eliminarea culorilor artificiale, aromelor și conservanților din meniul său din SUA.
Cu toate acestea, lanțul de sandvișuri se confruntă cu o concurență amplă sub forma unor restaurante fast-casual, cum ar fi Sweetgreen, care oferă ingrediente de origine locală.
Mai rău, compania se confruntă cu stigmatul descendenței fostului purtător de cuvânt Jared Fogle.
Privind scăderea vânzărilor lui Subway, m-am întrebat dacă planul alimentar al Fogle se menține în timp - sau este învechit, având în vedere evoluția preferințelor alimentare ale americanilor?
În încercarea de a afla, am decis să încerc unul dintre cele mai (în) celebre planuri dietetice din secolul XXI: dieta Subway.
În primul rând, ceva istorie.
Dieta Subway a avut un succes extrem când a apărut pe scena la începutul anilor 2000.
Studentul transformat în fostul purtător de cuvânt al metroului, Jared Fogle, a pierdut peste 200 de lire sterline mâncând sandvișurile; Subway l-a angajat în 2000.
O mare parte a creșterii lanțului de la începutul anilor 2000 a fost legată de povestea de succes a scăderii în greutate a Fogle, iar directorul de marketing al Subway a recunoscut-o pe Fogle o dată cu jumătate din creșterea lanțului. Vânzările s-au triplat la 11,5 miliarde de dolari în 2011, de la aproximativ 3 miliarde de dolari în 1998, potrivit Nation’s Restaurant News.
Cu toate acestea, ceea ce este considerat sănătos s-a schimbat în ultimii cinci ani, iar Fogle execută în prezent o condamnare de aproape 16 ani de închisoare, după ce a fost acuzat pentru că a întreținut relații sexuale cu minori și a avut pornografie infantilă. Subway a tăiat legăturile cu el vara trecută.
Dacă Subway dorește să revină, trebuie să găsească o modalitate de a face apel la consumatorii cu discernământ, conștienți de sănătate și să aibă o dietă care să iasă în evidență, lăsând deoparte fostul purtător de cuvânt închis.
Prima și cea mai importantă regulă a mea a fost că mănânc la Metrou de două ori pe zi.
În timp ce Fogle s-a lipit de meniul limitat al unui sub curcan de 6 inci pentru prânz și al unui sub vegetal pentru cină, asocierea ambelor mese cu o pungă de chipsuri la cuptor și un sifon dietetic, nu aveam de gând să mențin o dietă atât de strictă.
Regulile mele: aș comanda numai din meniul Sub Fresh Fit. Am planificat să folosesc sfaturi de la dieteticianul corporativ al Subway, Lanette Kovachi, despre cum să maximizați cel mai bine nutriția: comandați pâine de grâu cu nouă grâne, legume proaspete și tăiați pansamente de maion și cremoase.
De vreme ce Fogle și-a permis jetoane, am decis că aș putea să am parte (și gustări ocazionale) la alegere. În general, aș încerca să mențin o dietă sănătoasă. Nu încercam să slăbesc 200 de kilograme - încercam să văd dacă metroul de două ori pe zi era o opțiune fezabilă pentru cineva care încearcă să mănânce sănătos astăzi.
Totuși, este o dietă pe care nici măcar Subway nu l-ar recomanda.
„Nu ne așteptăm ca oamenii să mănânce tot metroul”, mi-a spus Kovachi când ne-am întâlnit la un eveniment de metrou în februarie. „Vrem ca oamenii să aibă o dietă echilibrată”.
Dar Kovachi mi-a spus, de asemenea, că crede că „dieta Subway” este încorporată în ADN-ul lanțului. Dacă Subway vrea să-și recâștige gloria de odinioară, trebuie să revendice dieta Subway și să o revizuiască pentru 2016.
Compania face câțiva pași. Kovachi a spus că meniul lanțului are o mare varietate de cereale și legume și că are opțiuni solide pentru cei care doresc să exercite controlul porțiunilor - niciun sub-inch de 6 inci nu depășește 600 de calorii, iar sandvișurile Fresh Fit sunt toate mai mici decât 400 de calorii. Recent, a spus ea, lanțul a încercat să facă apel la clienții moderni, subliniind aspectele pozitive asupra sănătății, spre deosebire de tendința fără grăsime datată.
Mi-am început dieta devreme miercuri dimineață.
Planul meu pentru Ziua 1 a fost unul rentabil. Aș primi două sandvișuri Subway la prețul unuia, datorită ofertei de mic dejun Subway, care oferă sandvișuri gratuite de 6 inch pentru micul dejun pentru întreaga lună mai, cu achiziționarea unui sandviș de 6 inch înainte de 9 am.
Din păcate, am uitat un lucru - micul dejun este cea mai proastă masă a lui Subway.
O privire asupra ouălor dischete pe care le folosește Subway a fost suficientă pentru a-mi întoarce stomacul.
Am reușit să termin aproximativ 75% din pâinea plată cu mic dejun cu ouă și brânză, care avea un gust fad și doar puțin mai bună decât arăta.
Veggie Delite, la prânz, cu oțet a fost puțin mai bun. Veggie Delite este practic salată pe un sandviș, lucru de care am putut să mă bucur în acest moment. (Spoiler: această plăcere nu va dura mult.) Aroma predominantă a fost ardeii de banană înțepători, bijuteria coroanei din selecția de topping a lui Subway, care a diminuat pâinea uitată și produsele mediocre.
În cele din urmă, Ziua 1 a fost o mizerie - și am doar eu de vină.
După ce m-am simțit ușor tulburat toată ziua după sandvișul meu de mic dejun, am decis că cele două sandvișuri ale mele din ziua de azi însemna că aveam dreptul la cină la un burger, cartofi prăjiți și margarită. Pot încerca să justific această decizie. (Locul de burger avea oferte de margarită. Am vrut să văd prieteni. Era Cinco de Mayo). Dar la sfârșitul zilei, un singur lucru rămâne adevărat - am încheiat ziua 1 cu o durere de stomac.
Mai rău, nici măcar nu aș putea da vina pe Subway pentru disconfortul meu. Nu încercam să fiu sănătos, chiar dacă aș fi respectat tehnic „regulile” dietei Subway, dovedind că există mult spațiu pentru alunecări grave în dietă.
Ziua 2, am decis, a fost o nouă zi - ziua în care aș urma dieta Subway așa cum am intenționat.
După un mic dejun sănătos cu fulgi de ovăz, am cumpărat un sandviș sculptat în curcan de 6 inci. Curcanul sculptat este o completare relativ nouă la meniu și este mult mai bun decât preluarea sa slabă a cărnii clasice de prânz.
Cu toate acestea, după prânz, m-am trezit ciudat de gol.
Nu am mai vrut niciun metrou și am avut și sentimentul ciudat că tocmai am mâncat echivalentul unui bloc de polistiren. Turcia sculptată de 6 inci are 330 de calorii, potrivit Subway, inclusiv 25 de grame de proteine. În ciuda acestui fapt, la ora 16:00. M-am simțit mort - deși juriul este încă în curs dacă acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că a fost vineri la ora 16:00.
Așa că am mâncat o jumătate de brânză la grătar ca „gustare”.
Ziua 2 a fost ziua în care mi-am dat seama că dieta Subway este imposibilă.
Ați încercat să mâncați un Veggie Share de-a lungul picioarelor? Eu am! Este teribil.
Ziua 2 a mea (minus brânza la grătar) a fost vorba de respectarea dietei originale Subway. Pentru prânz: un curcan de 6 inci. Pentru cină: un picior Veggie Delite cu oțet și brânză cheddar.
Am parcurs aproximativ o treime din drum înainte de sandviș înainte să mă conving că nu mai pot mânca. Combinația de pâine și legume a fost într-un fel oarecum aspră, și tot mai respingătoare la fiecare mușcătură. În timp ce Veggie Delite gustase bine ziua precedentă, ideea de a mânca întregul sandwich plictisitor părea acum imposibilă.