Am pierdut 50 de kilograme și mi-am vindecat intestinul pe o dietă de odihnă și reparare (fără să încerc) jurnal de elefanți
Suntem în mijlocul „războaielor dietetice”. Toată lumea promovează dietele și cui ar trebui să credem? Este timpul să studiem și să acționăm pentru noi înșine. Iată cum am slăbit 50 de kilograme la o dietă de repaus și reparații.
Fiecare doctor Tom, Dick și Harry sunt ocupați cu promovarea versiunii lor a unei diete sănătoase. Unii dintre ei vor spune practic orice pentru a ne determina să le cumpărăm produsele. Ar trebui să urmăm o dietă mediteraneană, paleo, vegană sau ketogenică? În cine putem crede sau încrede?
Fiecare parte are experții săi, gladiatorii săi, înarmați cu fapte pentru a-și copleși adversarul.
Pentru o imagine de ansamblu a acțiunii - și pentru a vă inspira odihna și reparați dieta - aș sugera să verificați două documentare, „Care este sănătatea” și „Ce este cu grâul”.
Despre documentarul „Care este sănătatea”.
Unul dintre fiii noștri a urmărit „What the Health” împreună cu familia sa și, până la sfârșitul documentarului, copiii săi plângeau - nu numai din cauza scenelor de cruzime a animalelor, ci și pentru că și-au dat seama că s-ar putea să nu mai poată să mâncați unele dintre alimentele lor preferate cu bună conștiință.
Acest documentar face unele lucruri corecte și altele greșite. De exemplu, se spune că consumul unui ou pe zi este la fel de rău pentru speranța de viață ca fumatul a cinci țigări pe zi; un grup de cercetători a răspuns cu o lucrare intitulată „Punerea ouălor și țigărilor în același coș; gălbuiți? ” O altă slăbiciune din „Care este sănătatea” este că diminuează problemele cauzate de excesul de zahăr, în ciuda faptului că zahărul a fost definitiv legat de inflamație și de o serie de boli.
Filmul face o treabă excelentă vorbind despre utilizarea excesivă a antibioticelor și condițiile îngrozitoare din fermele din fabrică și am fost șocat să aflu că companiile din industria alimentară donează sume mari unor organizații nonprofit atât de proeminente precum American Diabetes Association. Acest uriaș conflict de interese subminează grav încrederea în grupurile noastre naționale de sănătate publică și în orice recomandări dietetice pe care le pot face.
Lobby-ul de către industria alimentară nu este nimic nou. S-au descoperit recent documente care arată cum lobby-ul zahărului a finanțat și a manipulat ghidurile noastre nutriționale naționale timp de decenii pentru a da vina bolilor de inimă asupra grăsimilor în loc de zahăr.
Profitând de fricile consumatorilor, industria alimentară a început apoi să scoată din produsele lor untul scump și grăsimile naturale și să le înlocuiască cu grăsimi trans și uleiuri procesate. Mâncarea rezultată nu avea un gust la fel de bun, așa că au adăugat zahăr și sare la toate pentru a încerca să remedieze acest lucru. Și pentru a evita creșterea prețurilor zahărului, industria zahărului a creat sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Daunele teribile asupra sănătății noastre cauzate de aceste schimbări nu au fost încă recunoscute pe deplin.
Despre documentarul „Ce este cu grâul?”
Documentarul „Ce e cu grâul?” face un argument destul de bun, dar are și unele puncte slabe. Concentrându-se pe gluten, acesta susține că problemele noastre actuale de sănătate se datorează în mare parte grâului, care a fost hibridizat și poluat cu substanțe chimice toxice. Dar există mai multe puncte controversate și nu toată lumea este de acord că grâul și glutenul sunt singurii ticăloși. Întrebarea „grâul provoacă inflamații?” nu este ușor de răspuns, deoarece inflamația implică adesea o serie de factori.
Deci, în cadrul războaielor dietetice, există războaie pentru zahăr, războaie pentru grâu, lactate și chiar războaie pentru condimente. Poate fi dificil și obositor să stabilim ce ar trebui să mâncăm și ce ar trebui să evităm în mijlocul cacofoniei acestor teorii concurente.