Am fost la un McDonald; Din fabrică și am văzut cum se fac cu adevărat burgerii - Business Insider
McDonald's atrage o mulțime de clienți - în manualul său de operare, cu ani în urmă, a spus că a vândut 75 de hamburgeri pe secundă - mulți oameni și-au exprimat îngrijorarea cu privire la ingredientele burgerilor săi.
În urmă cu câțiva ani, un bărbat pe nume David Whipple a efectuat un experiment cu un burger McDonald's. A lăsat-o într-un dulap timp de 14 ani și a găsit-o într-o stare similară cu cea când a cumpărat-o.
Business Insider a avut ocazia să facă un tur al unei fabrici McDonald's din Germania pentru a afla cum se fac burgerii McDonald's.
În zilele noastre, se pare că devenim din ce în ce mai critici în ceea ce privește ingredientele. De la ingrediente organice și zahăr în exces până la „numere E” (sau aditivi alimentari) și sare, lista conținutului de care să vă faceți griji pare să crească exponențial.
McDonald's atrage o mulțime de clienți - în manualul său de operare, cu ani în urmă, a spus că a vândut 75 de hamburgeri pe secundă - dar gigantul fast-food nu este în niciun caz scos din punct de vedere al acestui tip de control.
În 1999, un bărbat pe nume David Whipple a început un experiment pentru a vedea câți conservanți erau într-un burger McDonald's. În 2013, el a arătat lumii burgerul său la 14 ani după ce l-a pus într-un dulap de bucătărie - și încă arăta aproape exact la fel.
Dar Keith Warriner, directorul programului la Departamentul de Științe Alimentare al Universității din Guelph, a spus că hamburgerii McDonald's nu putrezesc au prea puțin de-a face cu conservanții.
"Realitatea este că hamburgerii McDonald's, cartofii prăjiți și puiul sunt ca toate alimentele și putrezesc dacă sunt păstrate în anumite condiții", a spus el. "În esență, microbii care cauzează putrezirea seamănă foarte mult cu noi în sensul că au nevoie de apă, substanțe nutritive, căldură și timp pentru a crește. Dacă luăm unul sau mai multe dintre aceste elemente, atunci microbii nu pot crește sau strica mâncarea."
McDonald's a mai spus într-o declarație din acest an că nu există conservanți în cartofii prăjiți sau în mai mulți dintre burgerii săi. Dar mulți oameni sunt încă fixați pe ideea că un burger McDonald’s este plin de ele.
Pentru a vedea cum sunt fabricate burgerii, Business Insider a vizitat o fabrică McDonald's din Günzburg, Germania, unde în fiecare zi sunt produse în medie 5 milioane de burgeri, de la Big Mac la Quarter Pounder.
Iată cum sunt făcute.
Fabrica de la Günzburg este una dintre cele mai mari OSI, unul dintre cei mai mari furnizori de hamburgeri pentru McDonald's.
OSI este compania americană care a furnizat pentru prima dată hamburgeri McDonald's. Veți găsi câțiva factori care sunt mai mari și, dacă da, vor fi probabil în SUA.
Când McDonald's începea în Europa, OSI s-a înființat în satul german Günzburg.
Fabrica nu face parte oficial din McDonald's, dar există acorduri importante între cele două companii.
"Aproximativ 90% din producția acestei fabrici este destinată McDonald's", a declarat Eunice Koekkoek, reprezentant McDonald's.
După miros, când intrați în fabrică, se vede imediat că produce mase de hamburgeri - chiar și zona de recepție miroase a carne de vită.
Igiena este extrem de importantă în fabrică.
Angajaților care au avut o bugă de stomac nu li se permite să lucreze până când nu au investigat cauza împreună cu medicul lor, pentru a preveni contactul bacteriilor și virușilor cu carnea.
Nu există conservanți în carne, deci cerințele de calitate care se aplică în fabrică sunt foarte stricte.
Pentru a preveni ca obiectele să ajungă în carne, nimic nu este lăsat să se desprindă în fabrică - asta înseamnă că bijuteriile trebuie îndepărtate, iar stilourile de plastic sunt, de asemenea, excluse.
Înainte de a intra, trebuie să îmbrăcați haine de protecție și să vă spălați bine mâinile. Pentru că am vrut să notez, mi s-a dat un clipboard și un pix. Amândoi erau din metal, deoarece în faza finală a procesului de producție hamburgerii trec printr-un detector de metale - așa că dacă acel stilou ar ajunge în carne, nu ar trece neobservat.
Carnea este verificată pentru a se asigura că nu există oase.
La fabrică, în principal sunt bucăți mari de carne care intră. McDonald's solicită acest lucru de la abatoare, deoarece bucățile mai mari de carne reduc riscul de contaminare, deoarece acestea au o suprafață mai mică, care ar putea fi contaminată de bacterii.
După verificare, carnea este pusă în recipiente de aproximativ 500 de kilograme (aproximativ 1.100 de lire sterline) fiecare.
Acest spațiu este umplut până la refuz cu aceste tipuri de recipiente, totuși toată acea carne este procesată într-o zi.
Stivuitoarele se deplasează în mod constant spre colo pentru a colecta noi containere de carne.