Alunele pot oferi nutriție importantă pentru succesul școlar Agrilinks
Anisha Gupta
Copiii din grădiniță se bucură de o gustare cu unt de arahide pe pâine de manioc în Aranaputa, Guyana. Credit foto: Courtney Stokes
Programul Mondial pentru Alimentație (PAM) intenționează să investească 1,75 miliarde de dolari pe an în următorul deceniu în programele de hrănire școlară, iar Laboratorul de inovare a arahidei Feed the Future de la Universitatea din Georgia, Colegiul de Științe Agricole și de Mediu, lucrează pentru a vedea cum ar putea avea arahidele furnizează proteinele, mineralele și micronutrienții de care au nevoie copiii pentru a se dezvolta.
„Unul dintre motivele pentru care arahidele sunt atât de bune pentru copii este că știm că proteinele sunt implicate în multe zone diferite ale dezvoltării corpului și creierului. Vorbim despre formarea oaselor pentru copii, creșterea musculară, sistemul imunitar și, desigur, dezvoltarea creierului ”, a declarat Samara Sterling, directorul de cercetare al Institutului Peanut, un organism non-profit care susține cercetarea și conștientizarea nutriției în arahide.
Numeroase proiecte de cercetare au conectat consumul de arahide cu sănătatea cognitivă și fizică și au arătat că proteinele particulare găsite în arahide sunt mult mai ușor de absorbit pentru corpul uman decât proteinele animale.
Cercetările în desfășurare prin Peanut Innovation Lab - cu finanțare de la USAID, Birdsong Peanuts și National Peanut Board - ar putea arăta direct că consumul de arahide îi ajută pe copii să reușească la școală, obiectivul noului deceniu al PAM al PAM. Prin intermediul planului, PAM își propune să se asigure că copiii în vârstă de școală din întreaga lume primesc o nutriție adecvată prin mese școlare și gustări până în 2030. A face copiii mai sănătoși este un obiectiv important, dar PAM susține, de asemenea, că copiii sănătoși se descurcă mai bine la școală, maximizarea impactului a miliarde de dolari cheltuiți pentru învățământul primar.
Deoarece arahida este hrănitoare, relativ ieftină și stabilă la raft, nuca este deja componenta principală a alimentelor terapeutice gata de utilizare pentru a ajuta copiii să se recupereze după o malnutriție severă și alimente suplimentare pentru a preveni malnutriția. Numeroase studii arată beneficii cognitive pentru persoanele care consumă nuci.