Sfatul săptămânii Castravetele versatil - discuții despre plante
| Sonia Uyterhoeven este grădinar pentru educație publică. Alăturați-vă în fiecare weekend pentru demonstrații de grădinărit la domiciliu pe o varietate de subiecte în Centrul de grădinărit la domiciliu. |
Săptămâna trecută v-am spus despre meritele nutriționale ale sfeclei. Castraveții nu pot face același lucru cu alimentația - există o cantitate mică de vitamina C într-un castravete, dar, în afară de aceasta, este în mare parte apă.
Dar nu dispera. Castraveții apar adesea în cremele de față și, fără îndoială, ați văzut fața stereotipă cu două felii de ochi răcoritori și acoperitori. Castraveții cu proprietățile lor de înmuiere, înfrumusețare și anti-iritante au măturat lumea cosmetică prin furtună.
Pentru mine, castraveții îmi amintesc de tinerețe. Cu biblia culinară din copilărie, Bucuria de a găti, în mână, m-am apucat la sfârșitul verii să îmi fac lotul anual de murături, cu rate de succes variate. M-am mândrit foarte mult că am crescut castraveții de murat din semințe și apoi i-am văzut găsindu-și locul cuvenit în dulap într-un borcan înconjurat de oțet de cidru, semințe de mărar și usturoi.
Sora mea are unul dintre cele mai bune blender-uri, arunca castraveți în blender pentru a-și arunca ceașca zilnică de gazpacho. Englezii îi servesc pentru ceai bogat în toată simplitatea lor, sărate ușor pe sandvișuri cu față deschisă cu maioneză sau unt. Acestea sunt o parte indispensabilă a oricărei crudități bune.
Există multe tipuri de castraveți pe care grădinarul de acasă le poate încerca. Există castraveți de lux, precum „Lemon”, care arată ca un hibrid ciudat între o lămâie și un cuke; castraveți de murat care variază de la dimensiunea unui cornișon până la o suliță lungă de 6 inci; Soiuri Burpless cu piei subțiri și aromă ușoară, care sunt mai ușor de digerat; și soiuri asiatice care sunt dulci și lungi, cu semințe minuscule.
Dacă încercați să decideți între cultivarea unui castravete feliat (salată) și a unui castravete murat, dar aveți doar spațiu în grădină pentru un singur soi, știți că castraveții murători fac felii excelente, iar felii de castraveți pot fi transformați în murături. Cu toate acestea, va trebui să decideți cât spațiu le veți dedica. Mulți dintre castraveții vinificați se răspândesc cu ușurință de 6-8 picioare, în timp ce soiurile mai compacte de tufișuri acoperă o zonă de 2 până la 3 picioare. Castraveții de tufiș, precum „Spacemaster”, „Salad Bush”, „Bush Champion” și „Parks Bush Whopper” sunt ideale pentru containere. Recipientele trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 12 inci și trebuie fertilizate la fiecare 2 săptămâni cu o emulsie de pește.