Alegerea laptelui potrivit pentru familia ta
De Rima Kandalaft, MS, RD, CSP, dietetician clinic la CHOC Children’s
Laptele este lichidul alb care iese din ugerul vacilor și al altor mamifere, nu? Ei bine, mooooove peste vaci, și mai multe plante sunt „mulse”. Alternativele de lapte pe bază de plante au câștigat popularitate recent. Consumatorii pot alege dintre lapte de soia, lapte de migdale, lapte de orez și multe altele.
O oprire rapidă la supermarket pentru a lua niște lapte nu mai este atât de rapidă. Mergeți în secțiunea lactate și vă confruntați cu alegeri nesfârșite: lapte de vacă cu trei până la patru soiuri de conținut de grăsime, cu sau fără lactoză, simplu sau aromatizat. Nu trebuie depășite, alternativele de lapte pe bază de plante sunt, de asemenea, disponibile în mai multe arome și cu conținut variabil de grăsimi.
Să aruncăm o privire asupra beneficiilor nutriționale ale laptelui de vacă.
Este plin de substanțe nutritive potrivite pentru dvs., cum ar fi proteine, calciu și fosfor. O ceașcă de 8 uncii de lapte integral are aproximativ 150 de calorii, 8 grame de proteine, 8 grame de grăsimi și 12 grame de carbohidrați (mai ales zahărul din lapte cunoscut sub numele de lactoză). Laptele degresat are toate bunătățile laptelui integral, dar nu are grăsimi și doar 90 de calorii. Este o opțiune pentru cei care încearcă să reducă caloriile și/sau grăsimile saturate și colesterolul.
Persoanele care au intoleranță la lactoză nu au suficientă lactază, o enzimă necesară digestiei lactozei în lapte. Laptele fără lactoză este procesat pentru a descompune lactoza.