Aluat de pizza fără drojdie de casă - Ghimbir culinar
Am aflat recent că nu este nevoie să adăugați drojdie la aluatul de pizza pentru a obține o crustă delicioasă și fragedă. Acest aluat de pizza fără drojdie de casă nu conține zahăr și îngheață bine, astfel încât să puteți face pizza preferată oricând.
În ultimele luni am avut probleme cu găsirea drojdiei. Am decis să iau rețeta mea obișnuită de aluat de pizza și am testat-o fără. Să spunem doar că acesta este noul meu aluat preferat.
Coacerea cu drojdie poate fi puțin șubredă. Dacă drojdia este veche sau lichidul prea rece nu va ajuta aluatul să crească. Dacă apa este prea fierbinte, va ucide drojdia. Mi s-a întâmplat totul și am stricat nenumărate aluate de pâine și pizza.
Toate pizza mea pot fi făcute cu acest aluat fără drojdie:
- Pizza cu legume de primăvară
- Pizza Margherita la grătar
- Cârnați italieni și pizza cu ceapă caramelizată