Alternative Pizzoccheri Cum să îmbraci paste din hrișcă - La Cucina Italiana

Rețeta tipică Valtellina pentru pizzocheri este cu siguranță aromată în versiunea sa originală - dar puteți încerca și condimente mai ușoare: iată câteva idei.

Suntem cu toții de acord: specialitatea pizzoccheri din nordul Italiei are cel mai bun gust atunci când este gătită în metoda tradițională, în adevăratul stil Valtellina: cu o varietate de brânzeturi, de obicei Bitto și Casera, plus legumele amestecate, varza, coastele și cartofii. Mirosul de usturoi sotat cu unt și salvie este îmbătător, oferind acestor benzi de paste din hrișcă o aromă incredibilă. Totuși, din când în când, vă recomandăm să folosiți o versiune diferită a amestecului clasic de condimente pestèda tradițional în zonă pentru pizzocheri. Poate că nu aveți ingredientele pentru el acasă sau poate doriți doar o versiune mai ușoară și mai răcoritoare a felului de mâncare pentru cină. Iată câteva rețete alternative de pizzocheri pentru a surprinde și a încânta!

alternative

Pizzoccheri: nu conțin gluten?
Un mit fals despre pizzoccheri: mulți au spus că sunt perfecti pentru cei care suferă de boala celiacă. Dar fii atent; deși este adevărat că hrișca nu conține gluten, majoritatea rețetelor de pizzocheri (în special pizzocheri preambalate) amestecă făina de hrișcă cu făină 00 care conține gluten. Cu toate acestea, este posibil să găsiți pizzocheri fără gluten pe piață dacă îl căutați. Sau le puteți pregăti doar acasă!