Alimentele sănătoase care nu scobesc zahărul din sânge Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Nivelul zahărului din sânge crește atunci când consumați alimente cu carbohidrați ușor accesibile, crescând riscul de boli de inimă, diabet, obezitate sau alte probleme de sănătate. Selectarea alimentelor pe baza indicelui glicemic, un sistem care clasifică alimentele pe baza efectului lor potențial asupra nivelului de zahăr din sânge, vă ajută să găsiți alimente care vă mențin nivelul de zahăr din sânge scăzut; cu cât clasamentul GI este mai mic, cu atât are un impact mai mic asupra nivelului zahărului din sânge.

Indicele glicemic de 20 sau mai mic

Alimentele fără carbohidrați, inclusiv cărnile, ouăle și peștele, nu au un indice IG și nu au un impact notabil asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimentele clasificate cu un scor mai mic de 20 au, de asemenea, un impact minim. Astfel de alimente includ morcovi, vinete, conopidă, fasole verde, broccoli, ardei, ceapă, salată, dovlecei, roșii, arahide și nuci. Aceste alimente sunt, în general, sigure pentru dvs. să mâncați la fiecare masă, fără a vă scăpa de zahăr din sânge. Gătirea legumelor crude le face carbohidrații mai biodisponibili și le crește clasamentul GI - mănâncă legume crude pentru cel mai mic impact asupra zahărului din sânge.

Indicele glicemic de la 21 la 40

O clasificare GI între 21 și 40 reprezintă un impact mic asupra nivelului de zahăr din sânge. Multe legume cu o clasificare GI altfel scăzută, cum ar fi morcovii, intră în categoria 21-40 atunci când sunt gătite. Exemple de alimente din această categorie mică până la moderată includ mazărea, fasolea, linte, paste integrale din grâu, tăiței din ouă, tortilla din grâu, orz perlat, secară, cireșe, prune, grapefruit, mere, caise, lapte, iaurt și lapte de soia. Bucurați-vă de aceste alimente cu măsură pentru a vă menține glicemia.

---