Alimentele funcționale în sănătate și boală
Alimentele funcționale în sănătate și boli (FFHD) este un jurnal internațional cu acces deschis, revizuit de colegi, care servește drept jurnal al Societății Academice pentru Alimente Funcționale și Compuși Bioactivi (ASFFBC). Concentrarea generală a revistei este pe Știința alimentară funcțională, care este un domeniu nou și unic al sănătății și al nutriției. Deși în prezent este un mic domeniu științific, Știința alimentară funcțională se extinde rapid, deoarece studiile arată că produsele alimentare funcționale pot ajuta la gestionarea bolilor cronice și la promovarea bunăstării generale. Acest lucru se reflectă în scorul de citare al jurnalului în creștere rapidă.
Articolele pe care le publicăm includ cercetare biomedicală de ultimă generație și dezvoltarea de alimente funcționale. Scopul este de a oferi cercetări care pot duce la dezvoltarea de produse alimentare funcționale. Definiția reală pentru aceste alimente funcționale, astfel cum este furnizată de Centrul pentru alimente funcționale (FFC) este următoarea: „Alimente naturale sau procesate care conțin compuși biologic-activi; care, în cantități definite, eficiente, non-toxice, oferă un beneficiu pentru sănătate dovedit și documentat clinic utilizând biomarkeri specifici, pentru prevenirea, gestionarea sau tratamentul bolilor cronice sau ale simptomelor acesteia. ”
Revista servește, de asemenea, ca o resursă excelentă pentru: doctoranzi, profesori, profesioniști din domeniul sănătății publice, medici, dietetici, nutriționiști, reprezentanți ai guvernului (FDA, NIH, USDA) și publicul larg pentru informații cu privire la ultimele progrese în prevenire, tratament, și gestionarea bolilor cronice sau a simptomelor sale folosind alimente funcționale și compuși bioactivi, inclusiv antioxidanți, vitamine și multe altele.