Alimentele cu cel mai ridicat conținut de aspirină
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 26 decembrie 2019
Rezultatele unei meta-analize recente a aspirinei care sugerează o reducere a mortalității prin cancer cu aproximativ o treime la subiecții care iau zilnic doze mici de aspirină „pot fi numite pe deplin uimitoare”. Cu toate acestea, protecția împotriva cancerelor „occidentale” de care se bucură cei care consumă diete mai tradiționale centrate pe plante, precum japoneza, „este și mai dramatică”. Examin acest lucru în videoclipul meu Plantele cu aspirații de aspirină.
Înainte de occidentalizarea dietelor lor, produsele de origine animală reprezentau doar aproximativ 5% sau mai puțin din dieta japoneză. La 0:37 în videoclipul meu, puteți vedea diferența în mortalitatea prin cancer din S.U.A. bărbați și femei comparativ cu bărbații și femeile japoneze. „[A] ratele de deces ajustate în funcție de cancerul de colon, prostată, sân și ovar au fost de ordinul 5-10 ori mai mici în Japonia decât în SUA la acel moment; mortalitatea prin cancer pancreatic, leucemii și limfoame a fost de 3-4 ori mai mică în Japonia. Dar acest fenomen nu a fost în niciun caz izolat de Japonia; Cancerele occidentale au fost, de asemenea, relativ rare în alte societăți în care „oamenii au consumat diete pe bază de plante”.
„Protecția împotriva cancerului oferită de consumul pe tot parcursul vieții al unei diete pe bază de plante, coroborată cu slăbiciunea și sensibilitatea la insulină (care tinde să fie promovată de diete cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante) poate fi într-adevăr foarte substanțială.” Prin urmare, un „protocol de stil de viață pentru minimizarea riscului de cancer” poate include o dietă integrală pe bază de plante.
Dacă o parte din această protecție împotriva cancerului apare din fitonutrienții aspirinei din plante, există în special plante care să fie ambalate cu salicilați? Deși acidul salicilic, principalul ingredient activ din aspirină, este „prezent omniprezent în fructe și legume”, cele mai mari concentrații se găsesc în plante și condimente.
Pudra de chili roșu, boia de ardei și curcuma conțin o mulțime de salicilați, dar chimenul este de aproximativ 1% în greutate aspirină. Consumul unei lingurițe de chimen este ca și cum ai lua un aspirin pentru bebeluși. (Vezi tabelul de la 1:54 din videoclipul meu pentru detalii despre alte ierburi și condimente și conținutul lor de salicilat.) „În consecință, populațiile care încorporează cantități substanțiale de condimente în alimente pot avea aporturi zilnice semnificativ mai mari de salicilați. Într-adevăr, s-a sugerat că incidența scăzută a cancerului colorectal în rândul populațiilor indiene poate fi atribuită parțial expunerii ridicate la salicilați dietetici pe tot parcursul vieții din cauza consumului de condimente. ”