Alimente pentru animale de companie - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Alimentele pentru animale de companie produse pentru animalele de companie sunt, de asemenea, produse sub diferite forme, de la croșete la pateuri conservate, până la dulciuri de tip sacadat.

companie

Termeni asociați:

  • Sorg
  • Proteine
  • Drojdii
  • Baterii
  • Administrația pentru alimente și medicamente
  • Industria alimentară
  • Produse de patiserie
  • Gluten

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Mâncare pentru animale de companie

Pablo A. Carrión, Larry J. Thompson și Managementul siguranței alimentare, 2014

Concluzie

Produsele alimentare complete și echilibrate pentru animale de companie sunt formulate pentru a fi singura sursă de nutriție pentru un animal de companie. Majoritatea animalelor de companie sunt întreținute în principal prin hrănirea unei game reduse de produse comerciale și un număr limitat de loturi de producție pentru o perioadă prelungită de timp. Impactul dietei și, prin urmare, pericolele pentru siguranța alimentelor asupra sănătății animalului de companie seamănă mai mult cu cel al unui sugar uman decât al unei persoane în vârstă care iau o dietă variată. O analiză atentă a înregistrării industriei în ceea ce privește siguranța hranei pentru animale de companie relevă probleme legate de controlul unui număr mic de pericole alimentare care reprezintă cea mai mare parte a incidentelor, acestea fiind:

Adulterarea sporadică a ingredientelor cu medicamente veterinare, surse anorganice de azot, materiale cu risc specific (ESB) și mese grele.

Majoritatea acestor pericole provin din aprovizionarea cu materii prime și nu au puncte de control eficiente în proces. Astfel, controlul lor se bazează pe practicile de gestionare a siguranței alimentelor de către furnizorii de materii prime și pe un program de gestionare a furnizorilor „încredere, dar verificare”. Toate materiile prime trebuie evaluate prin intermediul unui program cuprinzător HACCP și trebuie definite și controlate toate pericolele potențiale. Fabricile care produc alimente pentru animale de companie cu umiditate scăzută au nevoie de programe specifice destinate controlului Salmonella în mediu.

Calitatea fabricării produsului a orezului

Kshirod R. Bhattacharya, în Rice Quality, 2013

9.5.3 Alimentele pentru animale de companie

Alimentele pentru animale de companie sunt cel mai recent produs industrial în care orezul este utilizat pe scară largă. De fapt, acesta este probabil elementul care oferă cea mai mare priză industrială pentru orez în afara producției de orez măcinat pentru orez de masă în Occident. Avantajul special al orezului ca ingredient al alimentelor pentru animale de companie este digestibilitatea sa ușoară și răspunsul alergic scăzut. Orezul de bere este cel mai frecvent utilizat în alimentele pentru animale de companie din cauza prețului mai mic. În caz contrar, făina, tărâțele sau orezul cu cereale integrale pot fi utilizate în mod egal. Procesul de extrudare este cea mai comună metodă de procesare.

Stabilitate oxidativă și durată de valabilitate a alimentelor cu umiditate scăzută

9.9.1 Alimente și ingrediente uscate pentru animale de companie

Alimentele pentru animale de companie pot fi, în general, segmentate în alimente uscate, umede (conservate sau umede), semi-umede, dulciuri (sau gustări) și alimente crude/congelate/refrigerate pentru câini și pisici. Hrana uscată pentru animale de companie poate conține aproximativ 5-12% umiditate, hrana semi-umedă pentru animale de companie 22-35% umiditate și hrana umedă pentru animale de companie mai mult de 65% umiditate. Hrana uscată pentru animale de companie este cel mai mare segment de pe piața hranei pentru animale de companie. Diferitele alimente pentru animale de companie au stabilitate oxidativă și durată de valabilitate variabile. Această secțiune se va concentra pe stabilitatea oxidativă și termenul de valabilitate al hranei uscate pentru câini și pisici. De ce este critic studiul stabilității oxidative și al termenului de valabilitate pentru hrana uscată pentru animale de companie? Acest lucru se datorează faptului că oxidarea lipidelor poate schimba culoarea, gustul și mirosul alimentelor uscate pentru animale de companie, ducând la scăderea nutrienților, gustului și calității alimentelor uscate pentru animale de companie. Prin urmare, o companie de hrană pentru animale de companie trebuie să se asigure că produsele de hrană uscată pentru animale de companie dezvoltate au termenul de valabilitate revendicat.

Hrana uscată pentru animale de companie este compusă dintr-un număr de ingrediente care conțin carbohidrați, cum ar fi polizaharide, oligozaharide, monozaharide și fibre; proteine ​​precum proteine ​​animale și vegetale; aminoacizi; lipide precum uleiurile vegetale și grăsimile animale; vitamine; minerale; și conservanți precum antioxidanți și antimicrobieni (Hussein, 2003). În general, dietele uscate pentru câini și pisici pot conține până la 50% amidon, 25-70% (substanță uscată) proteine ​​și mai puțin de 22% lipide (Tran și colab., 2008). Selecția ingredientelor pentru producerea produselor uscate se bazează pe conținutul lor de nutrienți, digestibilitate, gust, funcționalitate, disponibilitate, cost și etichetă (Thompson, 2008). Aceste ingrediente selectate oferă echilibru sau nutrienți speciali și gust pentru animalele de companie.