Alimente în Cuba - Globe Drifters
Mâncare în Cuba
Mulți călători sunt plăcut surprinși de calitatea și varietatea mâncărurilor care pot fi găsite în Cuba. Fasolea și orezul sunt elementele de bază, împreună cu castraveții, roșiile și varza ca ingrediente convenționale pentru o salată cubaneză. Puiul și carnea de porc sunt cele mai frecvente cărnuri servite în Cuba. Cu toate acestea, peștele și o varietate surprinzătoare de fructe de mare delicioase sunt, de asemenea, foarte frecvent oferite.
Iată opt dintre cele mai comune alimente și feluri de mâncare cubaneze. Încercați să nu salvați peste tastatură!
- Moros și creștini - De asemenea, cunoscut sub numele de „orez și fasole” este un element esențial al dietei cubaneze. Poate fi găsit la orice restaurant cubanez. Este tradus literal prin „mauri și creștini”. Fasolea neagră reprezintă „maurii”, în timp ce orezul reprezintă „creștinii”. Fasolea neagră se fierbe în apă, iar orezul se fierbe apoi în aceeași apă. Alte ingrediente precum usturoiul, ardeiul gras, oregano și frunza de dafin sunt adăugate pentru mai multă aromă. Moros și creștinii pot fi consumați singuri sau cu o mâncare de carne/pește.
Moros y cristianos (fasole neagră și orez)
- Ropa vieja - Acesta este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Cuba și poate fi tradus literal prin „haine vechi”. Nu vă faceți griji, însă, gustul este departe de cel al unei perechi vechi de șosete de gimnastică! Această specialitate constă din flanc de carne mărunțit, gătit lent, în propriile sucuri și stoc, împreună cu sos de roșii. Există câteva legume, cum ar fi ceapa și ardeiul gras, adăugate și se servesc de obicei cu orez și/sau fasole.
Ropa vieja are un gust mai bun decât sugerează numele său!
- Pl á tanos - Pătlaginele arată la fel ca bananele, dar sunt mai puțin dulci și sunt banale în bucătăria cubaneză. Le veți găsi pregătite în moduri diferite, dar fiecare mod este delicios! De fapt, am trecut printr-o retragere dureroasă de pătlagină după ce am părăsit Cuba! 😉 O modalitate prin care le veți vedea este sub forma mariquitas sau tigaie în felii mai subțiri, ceea ce le conferă aspectul și textura chipsurilor crocante! O altă metodă obișnuită de preparare a pătlaginelor este prăjirea lor de două ori și atunci când sunt preparate în acest fel, sunt numite tostone. De asemenea, sunt cunoscuți în Cuba sub numele de tahinoși/ chatinos.
Tostones aka tachinos aka chatinos. (Încearcă să spui asta de 3 ori mai repede!)
- Picadillo - Un fel de mâncare care este de fapt comun în multe țări vorbitoare de spaniolă, dar este la fel de popular în mâncarea din Cuba. Este realizat din carne de vită tocată care a fost condimentată cu ceapă, usturoi, oregano, chimen și alte ierburi și condimente. Picadillo este aproape întotdeauna servit cu ... Ai ghicit! Orez și/sau fasole! Uneori poate avea un gust ușor de Crăciun datorită scorțișoarei și stafidelor adăugate ocazional.
Picadillo cubano servit cu plante, orez și fasole neagră
- Mojo - Austin Powers și-a pierdut mojo-ul și îl poți găsi pe al tău în Cuba! Mojo este un sos folosit la prepararea unor feluri de mâncare, dar este, de asemenea, utilizat frecvent ca sos de scufundare pentru plante prăjite și manioc/yuca. De obicei conține usturoi, ulei de măsline, ceapă și un suc de citrice. Deși probabil aș putea să mă lipsesc de pătlagină sau de yuca și să beau direct în sus!